Pre koho sú a aké sú tieto banánové muffiny?

Ako už je v nadpise, sú vegánske. Vhodné pre vegána, aj vegetariána. Dokonca aj pre niekoho s intoleranciou na laktózu. Sú bez mlieka, masla a bez vajíčka.

Obsahujú 10g cukru a aj ten môžete vynechať. Takže sú vhodné pre niekoho, kto nechce používať cukor.

Obsahujú škoricový cukor, ktorý sa dáva na vrch každého muffinu. Tento cukor môžete vychať a posypať ich len škoricou.

Sú šťavnaté a vláčne. To je vďaka rumu a oleju.

Ak chcete, aby boli krásne nadýchané, určite nevynechajte krok, kedy banány poriadne vymyxujete. To do zmesi vnesie „vzduch“ vďaka ktorým budú ako obláčiky.

Takéto sú tieto vegánske banánové muffiny so škoricovým cukrom.

Banány na muffiny

Na tento recept, podobne ako na recepte na banánový chlebík, potrebujeme dozreté banány. Ideálne sú banány ktoré začínajú byť prezreté.

To spoznáte veľmi jednoducho. Šupka banánu začína byť čierna alebo už čierna je.

Niektorí ľudia takéto banána vyhadzujú. Avšak tieto banány sú ideálne na dezerty. Presne ako tieto dva, ktoré tu spomínam.

Takéto prezreté banány majú síce menej vitamínov ale o niečo viac cukru, ktorý môžeme využiť v nás prospech.

Váha banánov uvedená v recepte je už bez šupky.

Škoricová posýpka

Táto škoricová posýpka je vlastne len škoricový cukor. Má dodať ďalšiu chuť a to aj presne robí.

Ak máte radi oriešky, napríklad vlasšké odporúčam pridať tie.

Oriešky pokrájajte na drobno a posypte na surové cesto muffinu pred pečením.

Hodilo by sa napríklad aj sušené ovocie, ale to je tiež na vás. Len inšpirácia, ktorú môžete vyskúšať.

Skladovanie

Banány po upečení ako všetko ostatné nechajte vychladnúť.

Následne skladujte v uzatvárateľnej nádobe, ideálne v chladničke. Možete ich skladovať aj mimo chladničky, ale len ak nie je ozbová teplota viac ako 25 stupňov. Vtedy sa aj po upečení môžu banány pokaziť.

Pri správnom skladovaní vydržia 3- 5 dní, takže si ich môžete dať každý deň po raňajkách, napríklad

Ale, ktovie, či vám toľko vydržia. Keď vyskúšate, dajte mi vedieť

Tuto na fotkách je vidieť porovnanie, ako sa zlepšujú nie len recepty. Aj moje foto hobby sa o niečo zlepšuje, čo poviete?

Ďalšie recepty na muffiny

Red Velvet muffiny nie len na Deň Matiek

Červené muffiny s cream cheese krémom

Pozri recept

Čučoriedkové muffiny so škoricovou mrvenicou

Šťavnaté, ovocné muffiny s posýpkou

Pozri recept

Najlepšie mrkvové muffiny

Šťavnaté a obláčikové mrkvové muffiny

Pozri recept

Print

Vegánske banánové muffiny

Vegánske muffiny z banánov s extra škoricou

Course Dezerty, Raňajky

Cuisine Celosvetová

Keyword Vegánske, Vegetariánske

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 22 minutes minutes

Total Time 32 minutes minutes

Servings 10

Author Simona

Ingredients

• 260 G banánov váha je bez šupky
• 10 G trstinového cukru
• 1 bal kypriaceho prášku
• 1 HR oleja
• 1/2 HR rumu
• 160 G polohrubej múky
• 1 bal škoricového cukru
• oriešky voliteľné

Instructions

• Banány ošúpeme a vložíme do misky.
• Vidličkou banány popučíme na kašu.
• Do misky vysypeme trstinový cukor a mixérom vyšľaháme.
• Pridáme olej a rumu.
• Sitkom preosejeme kypriaci prášok a múku. Vsypeme k banánom. Opäť vymiešame do jemnej konzistencie.
• Zmesou plníme košíčky do plna. Posypeme škoricovým cukrom, prípadne orieškami.
• Pečieme pri 175°C 22 minút spodný-horný ohrev. Otestujte či sú muffiny upečené špajdlou.

The post Vegánske banánové muffiny appeared first on Varenápečená.

Teda, asi by sa ešte dalo polemizovať o droždí a kvásku. Lenže ja s tým kváskom nie som až taký kamoš. Netvorím s ním dosť vlastných receptov. Zatiaľ mi stačí tá domáca vegánska vianočka, s ktorou sa pasujem.

No späť k tomu droždiu. Výhodou pečiva z drožia je určite čas. Samozrejme aj cesto z droždia potrebuje nejaký čas na kysnutie. No rozhodne nie toľko čo to kváskové. Benefity kvásku a droždia sú samostatná kategória.

Tu si dokážeme za pár hodín pripraviť vlastné domáce pečivo na raňajky. Napríklad keď je štátny sviatok, ako nás to aktuálne čaká.

Neviem ako u vás, ale u nás sme boli medzi sviatkami na začiatku septembra na nákup a ten výber bol taký. No. Slabší by som povedala. Trošku mi to pripomínalo obdobie pred vianocami. Vtedy, keď je istého tovaru nedostatok.

Teraz som napríklad nedokázala kúpiť kokosový olej, banány, alebo obyčajnú kapustu! Žeby to bol tým príchodom nového školského roka?

Každopádne. Na čo som chcela poukázať je, že droždie ktoré máte doma vám zabezpečí sebestačnosť pri tvorbe domáceho pečiva. Či ho aktuálne v obchode majú, alebo nie! Či je otvorené, alebo nie.

Pečivo, žemle, kaiserky…?

Pôvodne som rozmýšľala, že to pečivo proste pomenujem kaiserky. Lenže, kaiserky sú o dosť iné, tak prečo by som to vlastne robila Neviem ako vy, ale ja ak už jem nejaké pečivo, tak je to buď kváskový chlebík podľa Naty alebo celozrnné kaiserky. Na iné už veľmi nie som. Vlastne teraz majú v Tescu nové rožky, ktoré sú super!

A preto som si teda povedala, že veď aj toto sú kaiserky, keď si to dám na raňajky. Avšak nie sú. Kaiserky sú svetlejšie, narezané a chrumkavejšie. Toto je jemné pečivo, niečo ako hamburgerová žemľa. Tak teda raňajkové domáce pečivo z droždia!

Toto pečivo je:

• jednoduché na prípravu aj keď recept je o niečo dlhší. Stačí postupovať krok po kroku a spolu to zvládneme!
  
• časovo nenáročné. Celý proces trvá len 2 hodiny a 20 minút, no väčšina času je kysnutie. A teda my môžeme robiť popri kysnutí aj niečo iné.
  
• ako obláčik . To hovorí samo za seba, nie?
  
• vhodné pre začiatočníkov s droždím. Droždie býva niekedy pre ľudí celkom odstrašujúce. Podľa mňa je to zábavná chémia.
  
• obmeniteľné respektíve prispôsobiteľné. V recepte sú použité semienka, ktoré dávame na vrch žemličiek. Tie však môžeme úplne vynechať, alebo si namixovať svoj vlastný mix!

Ďalšie raňajkové pečivo ktoré nájdete na blogu

Hot cross buns

Veľkonočné buchty z Britských ostrovov

Pozri recept

Cesnakové uzlíky

Domáce cesnakové pečivo

Pozri recept

Domáca vianočka z droždia

Domáca vianočka z droždia

Pozri recept

Print

Domáce raňajkové pečivo z droždia

Jednoduché žemličky ako obláčiky

Course Prílohy, Raňajky

Cuisine Celosvetová, Slovenská

Keyword Vegetariánske

Prep Time 2 hours hours 10 minutes minutes

Cook Time 7 minutes minutes

Servings 12

Author Varenápečená

Ingredients

Zákvas

• 300 ML mlieka
• 2 PL cukru
• 1 balenie sušeného droždia

Cesto

• 250 G špaldovej hladkej múky
• 140 G hladkej múky chlebovej
• 20 ML oleja
• 1/2 ČL soli

Semienka za žemličky

• 2 PL ľanové semienka
• 2 PL sezamové semienka
• 2 PL konopné semienka
• 1 PL morskej soli hrubozrnnej

Instructions

Zákvas

• Mlieko zohrejeme na panvici, alebo v mikrovlnke kým nie je vlažné na dotyk. Nesmie byť horúce, inak droždie nevykvasí.
• Mlieko prelejeme do misky (rýchlokysky) a nasypeme doň droždie a cukor, zamiešame.
• Misku prikryjeme a necháme kvasiť 15 minút.

Cesto

• Do zákvasu nalejeme olej, nasypeme obe múky a soľ.
• Všetky suroviny premiešame a vymiesime do cesta, ktoré sa bude odliepať od stien. To môže trvať 5-10 minút. Cesto môžete vymiesiť ručne, alebo mixérom.
• Misku s cestom zakryjeme a necháme kysnúť 5 minút. Po tomto čase premiesime aby sme vytlačili bublinky z cesta a opäť zakryjeme. Tento proces opakujeme ešte raz.
• Následne cesto zakryjeme a necháme kysnúť hodinu.
• Po tom, čo cesto vykvasilo ho vyberieme z misky na jemne pomúčenú dosku a rozdelíme na 12 približne rovnakých častí.
• Každý kúsok cesta vyformujeme do buchtičky dlaňou ruky. Cesto položíme na dosku a dlaňou na cesto robíme mierny tlak v kruživých pohyboch, čím vytvoríme buchtičku.
• Tieto buchtičky ukladáme na plech s papierom na pečenie v miernom rozostupe. Ešte budú kysnúť.
• Žemličky pretlačíme tvorítkom na kaiserky (nemusíme, prípadne možno urobiť zárezy len nožom). Tento ktok môžete vynechať, ak chete buchtičky hladké ako na obrázku.
• V miske si zmiešame všetky semienka na zmes na posypanie.
• Žemličky potrieme olejom a posypeme zmesou semienok.
• Zakryjeme fóliou a necháme kysnúť poslednýkrát 40 minút.
• Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov a pečieme 7 minút, otočíme plech na druhú stranu a pečieme ďalších 7 minút.

The post Jednoduché domáce raňajkové pečivo z droždia appeared first on Varenápečená.

Crepes Suzette? Vynikajúci francúzsky dezert! Sú to francúzske palacinky. Vláčne, jemné palacinky s pomarančovou omáčkou. Jednoduchý a pritom exkluzívny a na Slovensku pomerne neokukaný recept.

Nie je to obyčajná pomarančová omáčka

Franúczske palacinky sa skladajú z dvoch častí.

Prvou sú palacinky. Jemné a vlačné palacinky. Tento recept na palacinky vyhral v „súboji“, ktorý som robila na blogu. Je to najlepší recept na palacinky, aký som kedy skúsila.

Sú to tenké, vynikajúce, francúzske crepes.

Druhou zložkou je pomarančová omáčka. Sladká, citrusová a karamelová zároveň. Je tam brandy, ale tak akurát. Ak však chcete recept pre deti, brandy nahraďte extra pomarančovou šťavou.

História pomarančových palaciniek z Franúzska

Ako to už na tomto blogu býva, povieme si niečo o pôvodne týchto crepes suzette. Je to podľa mňa veľmi milý príbeh

História hovorí, že tieto palacinky boli vlastne omyl. Henri Carpentier bol asisten v kaviarni Café de Paris v Montecarlo. Mal pripraviť dezert pre budúceho kráľa Anglicka, princa Edwarda VII.

Palacinky obsahujú likér. No a ten sa mu jednoducho zapálil. Henri si myslel, že je všetko zničené. Ale keď palacinky ochutnal, bol s chuťou spokojný. Veľmi spokojný! Chute boli vyvážené a palacinky sladučké.

Budúci kráľ pacinky zjedol a tiež bol nadšený. Keď si pýtal, ako sa tento dezert volá, Henri si názov vymyslel. Crepes Princesse. Kráľ ho však na základe dámy, ktorá bola prítomná poprosil, aby názov zmenil. Z Crepes Princesse na Crepes Suzette. Asistent súhlasil a bolo.

Henti ešte v svojej knihe dodáva. „Takto vznikol a bol pokrstený dezert, ktorého chuť by zmenila kanibala na gentlemana.“ Deň na to, Henri dostal od Princa prsteň a ďalšie dary.

Pekný je to príbeh. No uznajte

Francúzske palacinky – tipy a triky

Pomaranče

Na 300 ml pomarančovej šťavy potrebujete asi 2 veľké pomaranče. Samozrejme, zavístí od toho, aké sú šťavnaté.

Čerstvé, budú šťavnaté a postačia dva. Staršie budú mať menej šťavy.

Brandy

Do tohto receptu má ísť Grand Marnier. To je ovocný pomarančový likér s cognacom. Ja som sa ale nechystala kvôli tomuto receptu kupovať extra alkohol.

Tak som teda použila Brandy, ktoré sme doma mali. Vy však môžete použiť aj Cognac, alebo pomarančový likér. Alebo tento krok preskočiť. Ale aj keď ten alkohol nie je nakoniec veľmi cítiť, je to extra chuť.

Palacinky vs omáčka

Ak môžete, pripravujte palacinky zároveň s omáčkou. Palacinky v jednej a omáčku v ďalšej panvici.

Ak vám to nevyhovuje, nemáte miesto alebo podobne, pripravte si najprv palacinky a následne omáčku.

Keď sa začítate do receptu, pochopíte prečo. Je to tak logisticky lepšie

Flambovanie

V recepte to uvedené nie je, pretože to nie je nevyhnutné. Ak však môžete, flambujte.

Pri omáčke v kroku 4, pridajte len brandy. A následne ho zapáľte a počkajte kým prestane horieť. Až potom pridajte maslo a pokračujte v recepte.

Dávajte si pri tom extrémny pozor! Pozor na horľavy ktoré okolo seba máte. Tiež dajte pozor na digestor.

Print

Crepes Suzette

Francúzske palacinky s pomarančovou omáčkou

Course Dezerty, Hlavné jedlá, Raňajky

Cuisine Francúzska

Keyword Vegetariánske

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4

Author Simona

Ingredients

Palacinky

• 500 ML mlieka
• 10 PL hladkej múky
• 2 celé vajíčka
• 1 bal vanilkového cukru
• štipka soli

Pomarančová omáčka

• 50 G kryštálového cukru
• 300 ML pomarančovej šťavy
• šťava z 1/2 citróna
• 30 G masla
• 50 ML brandy

Instructions

Palacinky

• Ak môžete, pripravujte palacinky zároveň s omáčkou. Ak vám to nevyhovuje, pripravte si najprv palacinky a následne omáčku.
• Vajíčka rozbijeme do mlieka, pridáme ostatné suroviny a vymiešame do hladkého cesta.
• Necháme odležať 10 minút.
• Palacinky pečieme na miernom plameni, na rastlinnom, alebo kokosovom oleji. Stačí tenká vrstva cesta, aby boli palacinky tenučké a jemné.

Pomarančová omáčka

• Cukor nasypeme na panvicu a necháme skaramelizovať.
• Pridáme šťavu z pomaranča a citróna.
• Necháme chvíľu odpariť čo najviac tekutiny. Karamel sa v šťave po chvílke rozpustí, je len dôležité karamel miešať.
• Pridáme maslo a brandy. Miešame ešte asi 3 minúty a odstavíme.
• Palacinku vložíme do panvice s pomarančovou šťavou. Preložíme ju na polovicu a znova na polovicu. Vybrieme z panvice, a necháme odkvapkať. Položíme na tanier a servírujeme.

The post Crepes Suzette – Francúzske palacinky s pomarančovou omáčkou appeared first on Varenápečená.

Snový koláčik plný jahôd

Toto som už spommínala asi veľakrát. Väčšina mojich receptov vzniká úplnou náhodou.

Mám na niečo chuť a uvažujem s čím to skombinovať. Popozerám sa po chladničke, po špajzi. Zistím, čo mám a či by to spolu pasovalo. Nejako to pomixujem, dám piecť a počkám kým vychladne. Niekedy. Inokedy jeme ešte horúce.

A väčšinou je to dobré. Fakt dobré. Boli aj horšie pokusy, ale o tých vám hovorím skôr na IG

No a tento ovocný koláč s posýpkou nevznikol nijak inak.

Jahodová sezóna

Ktorý koláč je výborný na otvorenie jahodovej sezóny? Tento predsa! Použiť by ste mohli síce aj iné ovocie. Ale keďže je máj, jahody už začali, použijeme tie.

Najlepšie sú také, ktoré nazbierate na záhrade. Ak záhradu nemáte, ako ja, existujú samozbery. Na Slovensku sú už podľa mňa dosť známe, tak o nich hádam písať nemusím. Ak by ste chceli vedieť viac, čo vám poradím. Skúste vygoogliť.

Tipy na ovocný koláč s mrvenicou

Maslo

Klasicky, aj v tomto recepte budeme potrebovať maslo. Avšak maslo zmäknuté. To sa bude lepšie vyšľahávať s ostatnými surovinami.

Preto si maslo vyberte aspoň 30 minút pred pečením.

Pozor však, aby ste z masla nemali maslovú vodu. To už bude nepoužiteľné.

Vajíčka

Na tento jahodový koláč potrebujeme aj vajíčka. Avšak, vajíčka izbovej teploty. Preto aj tieto vybrte z chladničky spolu s maslom.

Ja na všetky svoje recepty používam L-kové vajíčka. Ak použitete M-ká je to v pohode. Ak však máte S-ká, použite 3 kusy.

Jahody

No a samozrejme potrebujeme jahody. Pred prípravou koláča jahody ochutnajte. Ak sú veľmi veľmi sladučké, použite menej cukru. Ak sú naopak menej sladké, až kyslé, trošku cukru pridajte. Toto nie je práve kyslý koláč, tak aby ste potom neľutovali.

Jahody nezabudnite umyť a odstopkovať. Tie jesť tiež nechceme

Ďalšie recepty na dezerty z blogu:

Franúczsky toast

Recept na výborné raňajky z vianočky

Pozri recept

Čokoládové brownies

Vynikajúce brownies s dvojitou čokoládou

Pozri recept

Jablkový koláč so snehom

Vláčny jablkový koláč z maslového cesta

Pozri recept

A teraz hor sa na tento výborný jahodový koláč!

Print

Ovocný koláč s jahodami a mrveničkou

Šťavnatý jahodový koláč

Course Dezerty

Cuisine Celosvetová

Keyword Vegetariánske

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 45 minutes minutes

Total Time 1 hour hour 5 minutes minutes

Servings 8

Author Simona

Ingredients

Koláč

• 120 G hladkej múky
• 1 ČL kypriaceho prášku
• štipka soli
• 100 G masla zmäknutého
• 50 G kryštálového cukru
• 2 vajíčka
• 1 PL vanilkovej aromy

Jahodová plnka

• 200 G jahôd
• 20 G trstinového cukru
• šťava z 1/2 citróna

Mrvenička

• 1/2 HR cukru
• 1/3 HR hladkej múky
• 1/4 HR masla

Instructions

Jahodová plnka

• Jahody umyjeme a odstopkujeme. Nakrájamé na malé kúsky a vložíme do misky
• Pocukrujeme a polejeme citrónovou šťavou.

Mrvenička

• Mrveničku pripravíme zmiešaním všetkých surovín

Koláč

• V miske vyšľaháme maslo a cukor do hladkej konzistencie.
• Postupne primiešavame vajíčka, vždy po jednom.
• Pridáme vanilkovú arómu, kypriaci prášok, soľ a múku. Cesto bude husté a je to v poriadku.
• Túto zmes nalejeme do vymastenej a vysypanej formy s vysokým okrajom.
• Na koláč dáme vrstvu jahôd (šťavu preceďte) a na ne mrveničku.
• Pečieme 45 minút pri 175°C

The post Ovocný koláč s posýpkou a jahodami appeared first on Varenápečená.

Základom bude vianočka

Predpokladám, že aspoň pár z vás si doma pripravuje vianočku. Ak si ju aj nepripravujete, zrejme si ju kupujete v obchode.

U nás doma zväčsa neviem odhadnúť množstvo. Ničoho. A tak nám väčšinou ostane viac vianočky, ako stihneme zjesť.

Vianočka je síce domáca, ale jej životnosť tiež nie je nekonečná. Povedala som si, že jej teda vdýchneme nový život.

Vianočku si môžete pripraviť aj vy. Na tú z droždia je recept nižšie.

Domáca vianočka z droždia

Domáca vianočka z droždia

Pozri recept

A späť k tomu zachraňovaniu.

Presne preto prišiel na rad recept na francúzsky toast. Je naozaj ľahký a rýchly. Jeho príprava vám nezaberie viac času, ako príprava bežných raňajok.

Tak čo teda vyskúšať niečo nové?

Kto vymyslel francúzsky toast?

Ťažko povedať.

Mnoho krajín má obdobný recept na francúzsky toast. Mnoho ľudí kedysi chcelo spotrebovať všetko jedlo. Všetko, ktoré si doma pripravili.

Francúzsky toast má svoje pomenovanie (poslovenčené) podľa francúzskeho pain perdu a teda zabudnuté pečivo.

V našich končinách poznáme maďarský pojem pre chlieb vo vajci alebo bundáskenyér. Tento recept má tiež napomôcť zabudnutému pečivu.

Rozdiel je však v tom, že chlieb vo vajci jeme skôr na slano. (Výnimkou je asi len moja sestra ).
Avšak francúzsky toast jeme na sladko. Prípadne v typickej „kanadskej kombinácii“. Tou je javorový sirup a pečená slaninka. Sladko slaná chuť s nádychom údeného.

To je na naše pomery expirementálne. A teda môžete začať zľahka. Toast a ovocie. Toast a džem. A podobne

Ako teda pripraviť franúczsky toast?

Tu som vám spísala celý recept.

Predpokladám, že väčšinu surovín máte doma. Ako pečivo použite ideálne vianočku. Ak nemáte, chlebík bude fungovať rovnako. Len nie taký plný slaných semienok. Hahá

Tak teda dobrú chuť a prikladám ďalšie inšpirácie na raňajkové recepty.

Škoricové osie hniezda

Šťavnaté škoricové slimáčiky

Pozri recept

Cesnakové uzlíky

Domáce cesnakové pečivo

Pozri recept

Jednoduchá vegan ovsená kaša

Rýchla, jednoduchá a výživná ovsená kaša

Pozri recept

Print

Franúczsky toast

Recept na výborné raňajky z vianočky

Course Dezerty, Raňajky

Cuisine Celosvetová

Keyword Vegetariánske

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 5 minutes minutes

Total Time 15 minutes minutes

Servings 2

Author Simona

Ingredients

• 4 ks vianočky krajce
• javorový sirup
• 1 PL masla na pečenie

Zmes na obaľovanie

• 250 ML mlieka
• 2 vajíčka
• 1 ČL škorica
• 1/4 ČL muškátový oriešok
• štipka soli
• 2 PL kryštálového cukru

Instructions

• Staršiu vianočku nakrájame na krajce

Zmes na obaľovanie

• V miske vymiešame mlieko a celé vajíčka.
• Pridáme škoricu, soľ, muškátový oriešok a cukor.
• Kým sa na panvici roztopí maslo, každý kúsok obalíme v zmesy na obaľovanie. Necháme poriadne nasiaknuť. Pečieme na panvici asi minútu z každej strany alebo do zlatohneda.

The post Ako pripraviť french toast – francúzsky toast appeared first on Varenápečená.

Neviem, či aj vy máte takéto spomienky, ako ja. Ale ja na to nikdy nezabudnem. Na základnej škole, cez veľkú prestávku bol v jedálni bufet. Voňali tam škoricové osie hniezda, pľundry a záviny. Sedela tam pani kuchárka a predávala nám tieto šmakocinky.

Po zazvonení na prestávku sme museli vyštartovať z triedy. Vystáť si rad pred jedálňou. A nakoniec ešte dúfať, že sa všetko nevypredá. No a potom ten blažený pocit, keď ste dostali presne to, čo ste chceli!

Tak dnes si tieto spomienky oživíme. Pripravíme si škoricové osie hniezda.

Škoricový challenge?

Už takto od mala bola pre mňa vôňa škorice extrémne príjemná. No škorice. Povedzme si úprimne, vôňa škoricového cukru. Lebo v tom je veľký rozdiel.

Neskôr som si ju zhnusila vďaka cinammon challengu. Počuli ste už o tom?

Na polievkovú lyžicu si nasypete čistú škoricu (nie škoricový cukor). Lyžicu si vložíte do úst a snažíte sa prehltnúť všetkú škoricu na lyžici.

Pripravte si veľa vody ak to chcete vyskúšať. VEĽA!

Tajný TIP

Po tom, čo vaše hniezda nakrájate na kolieska, neukladajte ich na plech.

To je štandardný spôsob pečenia. Poukladať na plech s malými medzerami, hniezda podkysnú. Vy ich upečiete. No jasné. Aj to je spôsob.

Je to vždy o tom, čo preferujete. Ak vám na škoricových hniezdach chutia také chrumkavé okraje, pečte ich takto.

Ak preferujete mäkký stred a chceli by ste také celé škoricové slimáky, pečte ich vo forme na muffiny.
Každý škoricový koláčik sa síce pečie samostatne, ale maslo udrží šťavnatosť počas celého pečenia.

Tak to dosiahnete osie hniezda ktoré budú mäkkučké ešte niekoľko dní! A pritom taká blbosť, že?

Ak budete recept skúšať, určite mi napíšte ako to dopadlo. Prípadne, ma označne na IG, budem len rada

Ďalšie dezerty ktoré by sa vám mohli páčiť

Hot cross buns

Veľkonočné buchty z Britských ostrovov

Pozri recept

Čučoriedkové muffiny so škoricovou mrvenicou

Šťavnaté, ovocné muffiny s posýpkou

Pozri recept

Moravské koláče s džemom

Domáce moravské koláče s džemom a posýpkou

Pozri recept

Print

Škoricové osie hniezda

Šťavnaté škoricové slimáčiky

Course Dezerty, Raňajky

Cuisine Celosvetová

Keyword Vegetariánske

Servings 12

Author Simona

Ingredients

Cesto

• 100 G masla
• 200 ML mieka
• 500 G hladkej múky
• štipka soli
• 1 balenie sušeného droždia
• 20 G kryštálového cukru
• 2 vajíčka

Náplň

• 80 G masla zmäknutého
• 50 G trstinového cukru
• 3 ČL škorice (nie škoricového cukru)

Instructions

• V miske vhodnej do mikrovnlnnej rúry dáme mlieko. Zohrejeme tak, že bude bublať a vyberieme.
• Pridáme maslo a necháme rozpustiť.
• V inej mise zmiešame sypké suroviny a vajíčka.
• Keď mlieko s maslom vychladnú, pridáme do misky so sypkými surovinami a zamiešame.
• Vymiesime cesto, ktoré bude na začiatku trošku lepkavé. Nepridávame múku, ale poriadne premiesime aspoň 5 minút. Cesto prestane byť lepkavé a bude sa krásne odlepovať od stien misky.
• Zakryjeme a necháme podkysnúť 1 hodinu, alebo do zdvojnásobenia objemu.
• Následne, cesto vyvaľkáme do obdlžnikoveho tvaru. Hrubé má byť asi 0,5 cm.
• Natrieme naň náplň v rovnomernej vrstve.
• Zarolujeme tak, že dlhšie strana obdlžnika je tá, ktorú rolujeme dovnútra.
• Dentálnou niťou narežeme na asi 4 cm hrubé slimáky.
• Tie následne vložíme do muffinovej formy. Necháme podkysnúť ešte 20 minút.
• Pečieme 20 minút na 175 °C

Náplň

• Všetky suroviny spolu zmiešame v miske.

Notes

TIPY

1. Maslo do plnky nesmie byť netuké, ale len zmäknuté. 
   Ak je príliš tuhé, rozmačkáme ho vidličkou. 
2. Ak máte formu na muffiny, pečte v nej. Ak nemáte, pečte v klasickom pekáči. 

 

 

The post Recept na škoricové osie hniezda – pochúťka z detstva appeared first on Varenápečená.

Ako cesnak pomáha pri nespavosti

Istá dávka cesnaku – znižuje krvý tlak. Čiže pre ľudí s vysokým krvým tlakom, ideálne. (Konzultujte s lekárom). Ten spôsobí zníženie tlaku a na základe toho sa mnohým ľuďom lepšie zaspáva.

Iný však majú s cesnakom problém. Vysušuje sliznice. Teda vás bude smädiť akoby ste celý deň nič nepili.

Tak dúfam, že sa poznáte a viete do ktorej kategôrie patríte.

Každopádne. Cesnak je zdravý a obsahuje mnoho antioxidantov. Jeho jedenie však 10 kolegov z 10 odporúča po práci

Pečenie pečiva doma?

U nás doma sa pečie veľa. To asi z obsahu tohto blogu tušíte

No pečivo nie je až tak populárne na pečenie. Väčšinou je to preto, že pečiem z kvásku a to jednoducho trvá. Stojí to za to, o tom žiadna. Aj o tom píšem článok. Ako ma foodblogerky naučili piecť kváskové pečivo.

Zaumienila som si, že sa chcem v pečení zlepišť. Veď pečenie domáceho chlebíka mi už celkom ide. Tak prečo neskúsiť aj ďalšie recepty.

Aj nejakú extra literatúru som si kúpila. Škoda len, že jej doprava trvá 30 dní. Z Bratislavy do Bratislavy.

Chcela by som robiť sladké pečivo, croissanty, rohlíky. Všetko bude. Kaiserky som už dokonca skúšala. A samozrejme sa zjedli skôr, ako som ich nafotila To ostatné, zrejme časom. No teraz začneme s jednoduchými censkaovými uzlíkmi.

Na začiatku článku som písala, že toto domáce cesnakové pečivo odporúčam na večer. Skvelé je s censkaovým masielkom, ktoré máte v recepte.

No ako som písala článok, uvedomila som si, že v slovenskej kuchyni sa k mnohým jedlám kedysi jedlo len pečivo. Obyčajný chlieb. A v takej Indii sa k niektorým jedlám tiež podáva pečivo. Napríklad ku curry je indický cesnakový chlieb. Tak mi teda napadlo, odporučiť vám túto kombináciu. Skúste použiť toto cesnakové pečivo ako prílohu k niečom inému.

Ja si to už v hlave predstavujem. K najbližšiemu pokusu o šošovicový prívarok budem servírovať aj tieto cesnakové uzlíky! To by mohlo fungovať! Ale ja som veľký milovník cesnaku. Takže pre každého to nebude.

Ďalšie recepty z blogu

Domáca vianočka z droždia

Domáca vianočka z droždia

Pozri recept

Moravské koláče s džemom

Domáce moravské koláče s džemom a posýpkou

Pozri recept

Hot cross buns

Veľkonočné buchty z Britských ostrovov

Pozri recept

Print

Cesnakové uzlíky

Domáce cesnakové pečivo

Course Raňajky

Cuisine Česká, Slovenská

Keyword Vegetariánske

Prep Time 2 hours hours 30 minutes minutes

Cook Time 40 minutes minutes

Servings 16

Author Simona

Ingredients

Zákvas

• 260 G mlieka
• 10 G sušeného droždia
• 2 PL cukru

Cesto

• 20 G oleja
• 375 G pšeničnej chlebovej múky
• 1 ČL soli
• sušený cesnak

Cesnakové maslo

• 100 G masla
• 5 strúčikov cesnaku
• 2 ČL pažítky

Instructions

Zákvas

• Mlieko zohrejeme na panvici, alebo v mikrovlnke kým nie je vlažné na dotyk. Nesmie byť horúce, inak droždie nevykvasí.
• Mlieko prelejeme do misky (rýchlokysky) a nasypeme doň droždie a cukor, zamiešame.
• Misku prikryjeme a necháme kvasiť 15 minút.

Cesto

• Do zákvasu nalejem olej, nasypeme múku a soľ.
• Všetky suroviny premiešame a vymiesime do cesta, ktoré sa bude odliepať od stien. To môže trvať 5-10 minút. Cesto môžete vymiesiť ručne, alebo mixérom.
• Misku s cestom zakryjeme a necháme kvasiť 5 minút. Po tomto čase premiesime aby sme vytlačili bublinky z cesta a opäť zakryjeme. Tento proces opakujeme ešte raz. Následne cesto zakryjeme a necháme kvasiť hodinu.
• Po tom, čo cesto vykvasilo ho vyberieme z misky a predelíme na polovicu.
• Z každej polovice vyvaľkáme obdlžnikové cesto. Malo by byť hrubé asi 1 cm.
• Jedno obdlžnikové cesto predelíme na 8 pásikov
• Na cesto nasypeme sušený cesnak a vovaľkáme ho do cesta.
• Každý pásik zapletieme do uzlíka. Je to ten istý proces, ako keď sa snažite zaviazať oba konce jednej šnúrky spolu.
• Tieto uzlíky uložíme na plech ďalej od seba (ešte podkysnú) a potrieme ich olejom.
• Zakryjeme fóliou a kvasíme poslednýkrát 40 minút.
• Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov C
• Uzlíky po poslednom vykvasení pečieme 15 minút. Približne v polovici pečenia plech otočíme a pečieme ďalej.

Cesnakové maslo

• Kým sa pečú uzlíky, pripravíme si maslo.
• Do panvice vložíme maslo, ktoré necháme roztopiť.
• Prisypeme rozpučený cesnak a sušenú, alebo čerstvú pažítku.
• ——————
• Cesnakové uzlíky po dopečení polejeme cesnakovým maslom a podávame.

The post Domáce cesnakové pečivo – uzlíky na víkend appeared first on Varenápečená.

História & Legendy

Tieto veľkonočné buchty sú symbolom končiaceho pôstu a kríž má symbolizovať ukrižovanie Krista.

Jedna z legiend hovorí, že recept na tieto buchty prvýkrát vymyslel mních, brat Thomas Rodcliffe v 14. storočí v meste St. Albans. Ten, tieto buchty následne rozdal miestnym chudobným počas Veľkého Piatku v roku 1361.

Asi by ste neverili, ale existuje aj mnoho povier okolo týchto veľkonočných buchiet. Napríklad:
Ak si takéto buchty vezmete so sebou na cestu loľou, loď sa nepotopí.
Alebo ak dáte takúto buchtu niekomu chorému, pomôže mu uzdraviť sa.

Povery sú to síce krásne, ale nespoliehala by som sa ne.

Ich preklad do slovenčiny bohužiaľ neexistuje, takže môj dôslovný preklad by bol zrejme teplé krížové buchty, čo je vlastne aj doslovný opis toho, aké tieto buchtičky sú. Teplé. S krížom cez ich stred. Mňam.

Históriu máme za sebou, teraz poďme na to ostatné, samotné buchty.

Aki by som ich mala nejakým spôsobom opísať bolo by to asi takto:

Sú to buchty ktorých textúra je briošková. Čiže ako väčšina sladkého pečiva jemná a obláčiková.

Obsahujú jemné korenie ako škorica a muškátový oriešok a tiež hrozienka.
Poleva je sladká, lepkavá a teplá.

Hot cross buns sú buchty, ktoré podľa mňa ešte nie sú na Slovensku až tak známe. Môžete nimi teda prekvapiť svojich najbližších vo vašej domácnosti a možno sa stanú vašou novou, veľkonočnou tradíciou.

Ďalšie recepty, ktoré si môžete pripraviť v tomto období:

Čučoriedkové muffiny so škoricovou mrvenicou

Šťavnaté, ovocné muffiny s posýpkou

Pozri recept

Pravé Talianske tiramisu

Tiramisu s alkoholom, kvalitnými piškótami a mascarpone

Pozri recept

Moravské koláče s džemom

Domáce moravské koláče s džemom a posýpkou

Pozri recept

Príprava, postup a pečenie

Print

Hot cross buns

Veľkonočné buchty z Britských ostrovov

Course Dezerty, Raňajky

Cuisine Britská

Keyword Vegetariánske

Prep Time 2 hours hours 20 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 2 hours hours 40 minutes minutes

Servings 24

Author Simona

Ingredients

Cesto

• 520 ML mlieka
• 900 G hladkej múky
• 130 G cukru
• 2 ČL škorice
• 1/4 ČL muškátového oriešku
• 20 G droždia
• 3 vajíčka
• 100 G hrozienok
• 100 G masla

Poleva

• 35 G cukru
• 1 ČL glukózového sirupu
• 2 PL vody
• štipka škorice, muškátového oriešku

Kríž

• 100 G hladkej múky
• 100 G vody

Instructions

Cesto

• Do misky nalejeme vlažné mlieko, múku, cukor, škoricu, muškátový oriešok, droždie a vajíčka.
• Cesto premiešame ručne alebo v mixéri.
• Počas miešania do cesta začneme pridávať zmäknuté maslo po menších častiach.
• Keď je cesto kompaktné, pridáme hrozienka premiešame ešte asi 3 minúty.
• Následne, cesto necháme podkysnúť v miske asi hodinu.
• Po tomto kysnutí cesto rodelíme na 24 rovnakých kúskov (cca 80g). Dlaňou vytvarujeme buchtičky. Tie ukladáme na plech s papierom na pečenie a zakryjeme celofánom. Necháme podkysnúť cca 45 minút.
• Na buchtičky natrieme múčnu pastu do tvaru kríža. Ideálne to spravíme vložením pasty do cukrárského vrecka cezeň natrieme buchty.
• Pečieme 18-20 minút pri 190°C
• Po vybratí z rúry potrieme glazom (polevou)

Kríž

• Cesto na kríž vytvoríme zmiešaním múky a vody do hustej pasty. Pipujeme na buchtičky do tvaru kríža.

Poleva

• Všetky suroviny na glaze dáme do rajničky a zohrievame do ruzpustenia cukru.
• Všetky buchty potrieme v tenkej vrstve a necháme vyschnúť.
• Ak nemáte glukózový syrup, stačí, ak na potretie buchiet použijete tekutý med v tenkej vrstve.
• Hot cross buns podávame prerezané na polovicu, natreté maslom.

Notes

TIP:

Buchtičky nemusíte ukladať na papier na pečenie od seba, ale relatívne blízko k sebe. Počas toho, ako podkysnú sa spoja ako pri pečení slovenských pečených buchiet.
To zaručí, že budú buchy mäkké aj po bokoch v ich spojoch. 

Quiche s karamelizovanou cibuľou

Výborný francúzsky slaný koláč kiš s karamelizovanou cibuľou a cheddar syrom.

Pozri recept

Sledujte najnovšie príspevky aj na Instagrame:

The post Hot cross buns – veľkonočné buchty appeared first on Varenápečená.

Závan jari

Povedala som si, že sem dám tento recept niekedy pred Veľkou Nocou, kedy možno budete chcieť skúsiť niečo nové. Niečo jarné a aj zahraničné.

Takže ak by ste chceli vyskúšať recept na tento quiche, celý jeho postup je spísaný nižžšie.

Kto by si nepamätal, na blog som už písala aj recept na mini – quiche s paradajkami.

Mini quiche

Recept na letný mini quiche plný zeleniny

Pozri recept

Vegetariánske curry

Žlté vegetariánske curry vhodné aj pre vegánov

Pozri recept

Moravské koláče s džemom

Domáce moravské koláče s džemom a posýpkou

Pozri recept

Print

Quiche s karamelizovanou cibuľou

Výborný francúzsky slaný koláč kiš s karamelizovanou cibuľou a cheddar syrom.

Course Hlavné jedlá, Raňajky

Cuisine Francúzska

Keyword Vegetariánske

Prep Time 1 hour hour 30 minutes minutes

Cook Time 45 minutes minutes

Total Time 2 hours hours 15 minutes minutes

Servings 10

Author Simona

Ingredients

Suroviny na korpus

• 220 G hladkej múky
• 150 G masla
• 1 vajce potrebujeme len žĺtok
• soľ
• 6 PL vody

Suroviny na náplň

• 1 KG červenej cibule
• 3/4 HR mlieka
• 3 L vajcia
• 200 G syru cheddar
• 2 PL balsamica
• štipka muškátového oriešku
• štipka soli
• štipka mletého čierneho korenia
• maslo
• 5 PL trstinového cukru

Instructions

Cesto na quiche

• Maslo nakrájané na kocky, pridáme k múke a spolu vytvoríme hmotu pripomínajúcu "mokrý piesok"
• Pridáme vajíčko a soľ a 6 PL studenej vody a vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie. Dáme do chladničky na 20 minút.
• Následne cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do o niečo väčšieho kruhu ako je naša forma na pečenie. Cesto by malo byť hrubé asi 0,5 cm. Formu nie je potrebné nijak vymazať.
• Krehké cesto na quiche pečiem asi 15 minút v rúre rozohriatej na 180° Celzia.

Náplň

• V hlbokej panvici roztopíme maslo. Dáme naň na tenko nakrájané pásiky cibule, ktorú posolíme a opekáme do mäkka a sklovita.
• Na cibuľu nasypeme asi 5 PL trstinového cukru, ďalej pečieme, asi 40 minút na miernom plameni do jej úplneho zmäknutia a zkaramelizovania.
• K cibuli pridáme balsamico a varíme ešte 5 minút. Stiahneme z plameňa.
• Na vychladené krehké cesto nášho quichu nasypeme polovicu syru, ktorý si nastrúhame.
• Na syr dám vrstvu cibule z panvice.
• Tú zalejeme mliečnou zmesou: v miske zmiešame mlieko, vajíčka, soľ, čierne korenia muškátový oriešok.
• Pečieme pri 175°C 30-35 minút.

Ak ste sa dostali až sem, som nesmierne rada!

Ak chcete vedieť novinky z blogu, dostývať extra tipy, alebo vidieť čo sa chystá na blog, môžete sa pozrieť na Instagram, Facebook blogu.

Tiež sa môžete prihlásiť na odber noviniek.

The post Recept na quiche s karamelizovanou cibuľou appeared first on Varenápečená.

Prečo sú tieto čučoriedkové muffiny najlepšie?

Muffiny s ovocím nerobím často, musím sa priznať. Najradšej som donedávna mala klasické čokoládové muffiny a teraz pracujem na recepte na banánové.

Možno aj preto ma tieto muffiny s čučoriedkami prekvapili najmä tým, že sú jednoduché, rýchle na výrobu a najmä sú nadýchané, obláčikové, mňam, mňam, mňam!

Čučoriedky ako prevencia rakoviny

Čučoriedky napomáhajú k zdravému srdcu, sile kostí, zdraviu kože, cukrovke alebo prevencii rakoviny.

Jedna šálka čučoriedok poskytne 24% dennej doporučenej dávky vitamínu C pre dospelého človeka.

Viac o benefitoch čučoriedok v strave, sa môžete dočítať na Medical News Today

Ako pripraviť najlepšie cesto na muffiny?

Všetky sypké suroviny na muffiny nasypeme do misky.

Pridáme olej, vajíčka a mlieko a vymiešame husté cesto na muffiny.

Ak máte čerstvé čučoriedky, teraz ich zamiešajte do cesta. Košíčky na muffiny plníme cestom do 3/4 ich výšky.

Ak máte mrazené čučoriedky, pridajte ich na vrch naplnených košíčkov.

Príprava mrvenice

Na prípravu mrvenice všetky suroviny nasypeme do misky, a rukami alebo mixérom vymiešame mrvenicu konzistencie mokrého piesku.
Mrvenicu nasypeme na vrch naplnených košíčkov.

Pečieme 20 minút pri 200°C

Pravé Talianske tiramisu

Tiramisu s alkoholom, kvalitnými piškótami a mascarpone

Pozri recept

Domáca vianočka z droždia

Domáca vianočka z droždia

Pozri recept

Maková bublanina s malinami

Vynikajúca maková bublanina s maljnami, alebo iným ovocím.

Pozri recept

Print

Čučoriedkové muffiny so škoricovou mrvenicou

Šťavnaté, ovocné muffiny s posýpkou

Course Dezerty, Raňajky

Cuisine Americká, Slovenská

Keyword Vegetariánske

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Servings 10

Author Simona

Ingredients

• 1 3/4 HR hladkej múky
• 3/4 HR cukru
• 2 PL kypriaceho prášku
• 1/3 HR oleja
• 1 vajíčko
• 3/4 HR mliek
• 100 G čučoriedok

Mrvenica

• 1/2 HR cukru
• 1/3 HR múky
• 1/4 HR masla zmäknutého
• 1/2 ČL škorice

Instructions

• Všetky sypké suroviny na muffiny nasypeme do misky.
• Pridáme olej, vajíčka a mlieko a vymiešame husté cesto na muffiny.
• Ak máte čerstvé čučoriedky, teraz ich zamiešajte do cesta.
• Košíčky na muffiny plníme cestom do 3/4 ich výšky.
• Ak máte mrazené čučoriedky, pridajte ich na vrch naplnených košíčkov.

Mrvenica

• Všetky suroviny nasypeme do misky, a rukami alebo mixérom vymiešame mrvenicu konzistencie mokrého piesku.
• Mrvenicu nasypeme na vrch košíčkov.
• Pečieme 20 minút pri 200°C

The post Čučoriedkové muffiny appeared first on Varenápečená.