Najlepšie veci sú spontánne. Udalosti, oslavy, večierky, výlety a aj recepty, našťastie.
Recept na tieto vianočné muffiny som vymýšľala za pochodu a je to šialene dobré! Viem, že je trošku pracnejší, ale určite stojí za to a ja ho od teraz budem robiť každý rok!
Ak ste ešte nevideli môj varenapecená Instagram, tak teraz je ten správny moment 🙂
Recept na vianočné muffiny s náplňou z vareného vína
Budeme potrebovať niekoľko základných receptov:
A sem pridám aj krém, ktorý si budeme musieť pripraviť.
Tak poďme pekne po poriadku:
Najideálnejšie bude, ak si všetko pripravíte deň vopred, aby ste v deň podávania už len všetko „spojili“
Náplň z vareného vína
Lesné ovocie – čerstvé, alebo mrazené nasypeme do vareného vína, v pomere 1:3 teda 100g ovocia a 300ml vareného vína. Varené víno môžete pripraviť podľa môjho receptu, alebo akokoľvek inak ste zyknutí. Ovocie necháme rozopiť sa / vsiaknuť varené víno po dobu aspoň 8 hodín, ideálne cez noc.
Mascarpone krém
Najprv vymiešame maslo a cukor, následne pridáme rum a likér. Môžete len jedno z toho, alebo iný alkohol či likér. Pridáme mascarpone a vyšľahanú šľahačku (vyšľaháme si v zvlášť miske). Všetko spolu poriadne vyšľaháme a odložíme do chladničky, aby krém pekne zatuhol a prepojili sa chute.
Muffiny
si upečieme podľa receptu, pre tmavé muffiny pridáme do receptu ešte 30g kakaa. Môžete upiecť aj svetlé muffiny a pridať kakao do krému, aby to spolu kontrastovalo.
Spájame
Do muffinov spravíme nožíkom dierku. Tú následne vydlabeme, aby sme ju mohli naplniť našou náplňou. Bude dobré, ak bude dierka hlboká ako asi polovica muffinu a môže byť kľudne o niečo širšia, aby sme tam mohli dať veeeeeľa plnky.
Túto dierku plníme do plna.
Následne si do zdobiaceho vrecúška dáme krém, ktorým budeme zdobiť muffiny. Zdobiacu špičku vyberte podľa vášho vkusu. Odporúčam takú, ktorá bude mať vzor a bude hrubšia, aby zdobenie netrvalo príliš dlho.
Na vrch krému môžete dať akékoľvek mini verzie koláčikov ktoré ste upiekli. Ja som zvolila mini medovníčky, ale nie je to nevyhnutné.
Kvôli krému skladujte tieto vianočné muffiny v chladničke, alebo na balkóne, či na inom mieste kde máte chladno.
Tieto vianočné muffiny s nápňou z vareného vína budú určite jeden z vašich naj vianočných receptov na sladké, pretože sú naozaj neskutočne dobré 🙂
Vianočné muffiny plnené ovocím vo varenom víne s krémom z mascarpone
Ingrediencie
Muffiny
- 2 HR polohrubej múky
- 2 vajíčka
- 1 HR kryštálového cukru
- 1 bal prášku do pečiva
- 1 HR mlieka
- 1/2 HR oleja
Mascarpone krém
- 200 g masla
- 250 g mascarpone
- 250 ml šľahačky
- 50 g cukru
- 50 ml rumu
- 50 ml likéru
Ovocie vo varenom víne
- 300 ml červeného vína
- 100 g ovocia
- 1 pomaranč
- 1/2 bal celej škorice
- 1/2 balenia celého badiánu
- pár klinčekov
Postup
- Muffiny upečieme podľa inštukcií v recepte
- Uvaríme varené víno, do ktorého vložíme ovocie.
- Krém pripravíme vymiešaním masla s cukrom do ktorého pridáme rum a likér.
- Pridáme mascarpone a už vyšľahanú šľahačku.
- Krém odložíme do chladničky aby zatuhol.
Spájanie
- Do muffinov spravíme nožíkom dierku. Tú následne vydlabeme, aby sme ju mohli naplniť našou náplňou.
- Dierku plníme krémom do plna.
- Do zdobiaceho vrecúška si dáme krém, ktorým budeme zdobiť muffiny. Zdobiacu špičku vyberte podľa vášho vkusu. Odporúčam takú, ktorá bude mať vzor a bude hrubšia, aby zdobenie netrvalo príliš dlho.
- Na vrch krému môžete dať akékoľvek mini verzie koláčikov ktoré ste upiekli. Ja som zvolila mini medovníčky.
Poznámky
Verím, že vám tieto vianočné muffiny budú chutiť a prajem krásne sviatky 🙂
Na odber najnovších sa receptov, sa môžete prihlásiť zadaním svojej e-mailovej adresy TU:
Prihláste sa na odber 🙂
