Vianočné muffiny plnené ovocím vo varenom víne s krémom z mascarpone
Pomenovanie tohto receptu hovorí o všetkom luxusnom a krásnom na vianociach
Porcií: 6
Ingrediencie
Muffiny
- 2 HR polohrubej múky
- 2 vajíčka
- 1 HR kryštálového cukru
- 1 bal prášku do pečiva
- 1 HR mlieka
- 1/2 HR oleja
Mascarpone krém
- 200 g masla
- 250 g mascarpone
- 250 ml šľahačky
- 50 g cukru
- 50 ml rumu
- 50 ml likéru
Ovocie vo varenom víne
- 300 ml červeného vína
- 100 g ovocia
- 1 pomaranč
- 1/2 bal celej škorice
- 1/2 balenia celého badiánu
- pár klinčekov
Postup
- Muffiny upečieme podľa inštukcií v recepte
- Uvaríme varené víno, do ktorého vložíme ovocie.
- Krém pripravíme vymiešaním masla s cukrom do ktorého pridáme rum a likér.
- Pridáme mascarpone a už vyšľahanú šľahačku.
- Krém odložíme do chladničky aby zatuhol.
Spájanie
- Do muffinov spravíme nožíkom dierku. Tú následne vydlabeme, aby sme ju mohli naplniť našou náplňou.
- Dierku plníme krémom do plna.
- Do zdobiaceho vrecúška si dáme krém, ktorým budeme zdobiť muffiny. Zdobiacu špičku vyberte podľa vášho vkusu. Odporúčam takú, ktorá bude mať vzor a bude hrubšia, aby zdobenie netrvalo príliš dlho.
- Na vrch krému môžete dať akékoľvek mini verzie koláčikov ktoré ste upiekli. Ja som zvolila mini medovníčky.
Poznámky
Muffiny odkladajte na chladné miesto, aby ste predišli znehodnoteniu krému.
Dierku do muffinu vydlabte aspoň do polovice jej výšky, aby sa tam zmestilo dosť plnky.