Prednedávnom som sa rozhola spraviť také porovnanie receptov na palacinky ktoré poznám. Mám ich totižto zapísaných niekoľko, ale nemám pri nich žiadnu poznámku, takže neviem, ktorý mi vlastne najviac chutí. Tak som prišla s nápadom, spraviť všetky recepty na palacinky naraz, porovnať ich a nájsť nejlepšie palacinky aké poznám. Dúfam, že to bude pre vás užitočné a nájdete si svoj obľúbený recept na palacinky práve vďaka tomu sladkému pokusu.
Mrzí ma, že som tie palacinky nenafotila trošku lepšie, ale bolo potrebné ich ochutnať kým sú ešte teplé, tak nebol čas. Ups. 😉
Recept na palacinky
Recepty sú zoradené podľa čísel na fotkách
1. cesto na palacinky
Budeme potrebovať:
500 ml mlieka
10 PL hl. múky
1 PL hladkej múky je približne 12 g
2 celé vajcia
1 bal. van. cukru
štipka soli
2. cesto na palacinky
Budeme potrebovať
1 HR hl múky,
1,5 HR mlieka,
2 vajcia,
1 van. cukor,
štipkasoli
Ako vidíte, tieto sú vlastne hrnčekové palacinky
3. cesto na palacinky
Budeme potrebovať:
400 ml mlieka,
200 g hl. múky,
štipka soli,
2 vajcia.
4. cesto na palacinky
Budeme potreobvať:
300 ml mlieka
125 g hladkej múky
soľ,
2 vajcia
Príprava na pečenie
Aby som zabezpečila, že testovanie bude objektívne, pavnica na palacinky bola stále rovnaká, moja teflonová panvica. Aj množstvo masla na ktorom som ich piekla, bola rovnaká. Tiež vždy 2 odmerky palacinkového cesta a piekla stále na rovnakom plameni. Tak hádam budú výsledky dosť objektívne 🙂 Vždy som prvú palacinku z „várky“ odložila na bok a na porovnanie som vybrala tú druhú.
Osobne si myslím, že základný recept na palacinky, ktorý potom môžeme všetci upraviť podľa svojich predstáv by mal mať každý. Veď palacinky sú predsa jednoduché na prípravu a tak dobré, nemyslíte?
Podľa mňa boli 2 palacinky úplne geniálne a 2 boli v záasade ok, ale už ich robiť nebudem. Teraz to už viem. Tie víťazné dve boli nadýchané palacinky, tie ďalšie boli také, no nie úplne vláčne. Ale ak by som neskúsila ostatné recepty, tak by som ich s láskou a chuťou zjedla.
A výsledok
Takéto je teda poradie receptov od najlepšieho (číslo 1) po najhorší (číslo 4). Ono vlastne, aj tie „najhoršie“ palacinky boli dsť dobré, ale nie tak dobré ako ostatné.
Najlepšie cesto na palacinky
Ingrediencie
- 500 ml mlieka
- 10 PL hladkej múky 1 PL je 12g múky
- 2 celé vajíčka
- 1 bal vanilkového cukru
- štipka soli
Postup
- Vajíčka rozbijeme do mlieka, pridáme ostatné suroviny a vymiešame do hladkého cesta.
- Necháme odležať 10 minút.
- Palacinky pečieme na miernom plameni, na rastlinnom, alebo kokosovom oleji.
2 komentáre
Ahoj, skúšam práve 1. recept na palacinky. Avšak pre mňa je nočná mora váženie múky na polievkové lyžice. U mňa 10 PL váži cca 200g, na nete som z viacerých zdrojov našla, že 1 PL múky váži cca 10g. Takže matika tu nefunguje 😀 Ako teda?
Ahoj! To je výborná otázka a máš pravdu. Kedysi som milovala recepty kde boli lyžičky, hrnčeky a podobné miery. Dnes to už pre mňa nie je dosť exaktné. Bola som vyskúšať, koľko gramov múky je moja lyžica ktorú používam. Spravila som 3 testy a boli to 9, 12 a 14 gramov. Tu je presne vidieť to o čom hovoríš! Priemerne to vychádza 12g / lyžica.
Pripravím teda update receptu 🙂
Ďakujem!