Domáca ľadová káva s likérom!

Čo na túto kávu budeme potrebovať?

• Káva – espresso, alebo lungo, podľa osobnej preferencie. Môžete si pripraviť aj bezkofeínovú kávu, ak by bola pokročilejšia hodina.
  
• Ľad – ako už názov hovorí, ľad bude celkom kľúčový. Či už máte doma výrobník ľadu, alebo tú plastovú nádobku do mrazničky, všetko nám bude vyhovovať.
  
• Mlieko – rastlinné, ideálne barista pre vegan verziu, klasické ak vám nevadí laktóza. Prikladám vám sem nesponzorovaný link na rastlinné mlieko barista. Napríklad v Tescu viem, že majú 3 rôzne druhy. Stačí si len vybrať.
  
• Likér podľa vlastného výberu, odporúča sa viac čokoládový, vanilkový, orieškový, ako ovocný. Ak chcete nápoj vegánsky, prečítajte si prosím zloženie likéru. Taký orieškový by mal byť v poriadku.
  
• Shaker– alebo uzatvoriteľnú nádobu, kde všetko premiešame
  
• Čokoládu – jedna kocka horkej čokolády ako krásna posýpka na drinku.

Aká je je ľadová káva s likérom?

• Ľadová
• Jemná
• Krémová
• Osviežujúca
• Jemne alkoholická
• Vegan
• Bezlatkózová
• Bez vajíčková (ak použijete vegánsky likér)

Verím, že Vám bude chutiť!

Sima

Print

Domáca ľadová káva s likérom

Osviežujúcu nápoj letných dní

Course Nápoje

Cuisine Celosvetová

Keyword Vegánske, Vegetariánske

Prep Time 7 minutes minutes

Total Time 7 minutes minutes

Servings 2

Author Varenápečená

Equipment

• shaker, alebo iná, uzatvárateľná nádoba
• strúhadlo

Ingredients

• 2x espresso prípadne, X krát lungo
• 100 ML likéru
• 1 kocka čokolády
• 100 ML barista mlieka
• 6-8 kockiek ľadu

Instructions

• Poháre na ľadovú kávu vložíme do chladničky.
• Pripravíme si kávu v kávovare, alebo klasickým spôsobom.
• Do shakera, alebo inej uzatvárateľnej nádoby nalejeme kávu, likér a vložíme ľad. Asi 30 sekúnd mixujeme.
• Nalejeme do pripravených pohárov.
• Ručne, alebo v pomocou peniča na mlieko studené mlieko speníme. Nalejeme na kávu.
• Kocku čokolády nastrúhame na strúhadle. Podávame!

Notes

Barista mlieko nájdete aj vo vegánskej verzii. Dá sa nahradiť klasickým mliekom, ktorého však nemusí tak dobre peniť a to ani v rastlinnej, či živočíšnej podobe. 

Kávu si môžete pripraviť aj bezkofinovú, nič tým nepokazíte. 

The post Ako sa robí domáca ľadová káva s likérom appeared first on Varenápečená.

Čo je macerovanie

Krátky slovník slovenského jazyka hovorí:

Tento recept má svoj základ v recepte na jahodový džem, kde sú jahody macerované. To je proces, kedy sú jahody pocukrované a pustia šťavu. Následne nám ostane krásne tuhá jahodvá šťava, ktorá by džem zriedila, no nám sa hodí. Jahody ktoré sme macerovali použijeme do dezertov, alebo na prípravu džemu. Všetko spotrebujeme a nič nevyjde navnivoč. Presne, ako to robili aj naše babičky.
Samozrejme, sirup budeme ešte variť a dochucovať, ale väčšina práce sa spraví sama v chladničke.

Ja som si ani neuvedomila, že macerovanie, aj keď nie až v takejto podobe sme robili od mala. Keď sme v obchode kúpili kyslé jahody, naprjv sme ich umyly a očistili a následne pocukrovali. A nejakú chvíľu počkali. A hneď boli jahody lepšie! A šťavňatejšie

Je to veľmi jednoduchý recept, ktorý zvládne naozaj každý.
Nám sirup v chladničke vydržal týždeň. Bol v uzavretej sklenenej nádobe a chutil stále rovnako. Je pomerne dosť koncentrovaný, takže ho stáči celkom málo.

Ak máte záujem o sirup viac ako z obchodu, stačí precediť cez husté sitko. Ak vám nevadia malinké kúsky jahôd, alebo ich semienka, pokojne môžete mať aj túto prírodnú verziu. Sirup ako taký nie je obotahený o žiaden cukor. Pre proces macerovania však cukor potrebujeme.

Jahodový džem s kyselinou citrónovou

Domáci jahodový džem z 3 surovín!

Pozri recept

Ovocný koláč s jahodami a mrveničkou

Šťavnatý jahodový koláč

Pozri recept

Oplatí sa čakať na sirup?

Povedzme si úprimne. Macerovať sa jahody budú 48 hodín. Dlhá doba? Môže sa zdať. Ale ten výsledok jednoznačne stojí za to.
Veď povedzme si prečo.

Domáci jahodový sirup a jeho výhody:

• málo cukru
• žiadne pridané farbivá
• žiadne pridané konzervačné látky
• vhodný aj pre deti
• bez zahusťovadiel
• vegan
• hustý sirup a teda ho stačí málo

Print

Domáci jahodvý sirup

Vynikajúci jahodový sirup z macerovaných jahôd

Course Nápoje

Cuisine Slovenská

Keyword Vegánske, Vegetariánske

Prep Time 2 days days

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 2 days days 15 minutes minutes

Servings 10

Author Simona

Ingredients

• 2500 G jahôd
• 500 G cukru biely, hnedý, trstinový
• 1 citrón

Instructions

• Jahody umyjeme, očistíme a odstopkujeme.
• Nakrájame na menšie kúsky a vložíme do misky, kde sa zmestia všetky.
• Následne ich posypeme cukrom a všetko poriadne premiešame.
• Jahody takto vložíme do chladničky na 48 hodín macerovať.
• Po 48ich hodinách jahody vyberieme a šťavu, ktorú jahody pustili prelejeme do hrnca. S jahodami pokračujeme v príprave džemu.
• Do hrnca so šťavou vytlačíme šťavu z jedného citróna. Takto šťavu varíme na miernom plameni asi 15 minút.
• Sirup môžete ochutnávať a ak sa vám zdá málo sladký (nám bol akurát) prípadne ešte docukriť. Sirup nechajte vychladnúť v hrnci.
• Vychladený sirup sirup prelejeme (aj precedíme) do sklenej fľačky ktorú následnej uchovávame v chladničke. Sirup vydrží v chladničke pokojne aj 2 týždne.

The post Recept na domáci jahodový sirup appeared first on Varenápečená.

Všetky recepty na smoothie som pripravovala s rastlinným mliekom, takže boli vegánske, komu to však nevyhovuje, môže použiť aj klasické, živočísne mlieko.

Pre správnu textúru je dôležité poriadne všetky suroviny premixovať, aby nám tam neostali kúsky ovocia (tie sa potom nedajú slamkou vypiť ).

Do každého receptu na smoothie som pridala 300 ml mlieka a ostatné suroviny už len podľa oka.

Suroviny ktoré sme použili pre extra živiny a vitamíny:

Ananás

Zrelý ananás má veľké množstvo vitamínov C, B1 a B6. Obsahuje meď, draslík, horčík a železo.

Pomáha napríklad aj pri nedostatku žalúdočných štiav,
Viac o ananáse na zdravie.sk

Liči

Obsahuje antioxidanty, vitamín C, B-komplex, magnézium, železo, meď a vlákninu,.

Viac o liči na researchgate.net

Chia semienka

Chia semianka prenedávnom prešli veľkou revolúciou vrámci zlepšovania sa stravovacích návykov ľudí po celom svete. Obsahujú veľké množstvo vitamínov B, kalcia a vápnik.
Dokonca, pre porovnanie v 100g chia semienok je 5krát viac kalcia ako v 100 g živočísneho mlieka. To je, čo?
Viac o chia semienkach na chia.sk

Banánové smoothie

Na toto ovocné smoothie budeme potrebovať:
ananás
banán
bazalku
mlieko

Zelené špenátové smoothie

Napriek tomu, že by som ho mohla pomenovať skôr mangové smoothie, alebo dokonca aj liči smoothie kvôli svojim výrazným chutiam, špenát farebne prebil všetko. Smoothie je tak zelené a teda dostalo pomenovanie špenátové smoothie.

Budeme potrebovať:
špenát
liči
mango
mlieko

Jahodové smoothie s chia

Budeme potrebovať:
jablko
jahody
mlieko
chia  semienka

Dúfam, že bude chutiť

Pre viac receptov, odporúčam tentokrát

Tvarohovú roládu alebo mrkvové muffiny

The post 3 farebné smoothie recepty appeared first on Varenápečená.

Už v nadpise píšem, že ide o vaječný likér pre dospelých. Nie len kvôi spomínaným surovým vajíčkam ale najmä kvoli (množstvu) alkoholu v tomto vianočnom moku.

Dva dôležité tipy na úvod:

TIP 1 – Vajíčka

Aby bola zaručená čerstvosť, chuť a konzistencia vaječného likéru, je dôležité podotknúť, že vajíčka musia byť čerstvé. Nie každý má doma sliepočku čo znáša vajíčka na počkanie, ale skúste aspoň v období vianoc zohnať vajíčka od chovateľov z vášho okolia, alebo z nejakého overeného zdroja. Čím je vajíčko staršie, tým viac môže utrpieť chuť (v horšom prípade aj zdravie).

TIP 2 – Alkohol

Keďže ide o alkoholickú verziu, je veľmi dôležité, aký alkohol zvolíte. Ak budete postupovať podľa môjho receptu, určite nič nepokazíte, no výber alkoholu môžete pokojne zmeniť. Častokrát môžete v receptoch vidieť už samotné likéry s nižším obsahom alkoholu ako napríklad Baileys, alebo „obyčajný“ druh alkoholu ako brandy, whiskey, vodku alebo rum. S každým druhom alkoholu bude váš vaječný likér chutiť trošku inak. Ak je nejaký alkohol ktorý preferujete (napríklad na rodinných oslavách), odporúčam použiť ten.

Na môj vaječný likér potrebujeme len 4 ingrediencie, no neočakávam, že ich budete mať všetky doma, takže sa treba pripraviť.

Domáca horúca čokoláda

Neinstantná horúca čokoláda z poctivých surovín

Pozri recept

Linecké koláče

Jeden z typických vianočných receptov sú práve tieto Linecké koláče

Pozri recept

Vianočné muffiny plnené ovocím vo varenom víne s krémom z mascarpone

Pomenovanie tohto receptu hovorí o všetkom luxusnom a krásnom na vianociach

Pozri recept

Suroviny na vajčný likér

Na cca 500ml likéru budeme potrebovať:
1 plechovku (400G) salka
1 dl rumu
1 čl vanilkovej arómy
4 žĺtka

Príprava

Žĺtka vyšľaháme s arómou do žĺtkovej peny, pridáme salko a rum a sľaháme aspoň ďalšie 2 minúty.

Takýto vaječný likér vydrží v chlaničke 24 hodín čerstvý, takže ak nespotrebujete táketo množstvo naraz, pripravte si likér z menšej dávky. Prípadne, ak budete mať návštevu, odporúčam dávku znásobiť.

Ako som už spomínala, alkohol môžete použiť rôzny, ja vždy siaham po rume, nakoľko si myslím, že ako jeden z mála má chuť sám o sebe a nie je to len „čistý“ alkohol, ale alkohol s arómou, if you know what I mean

Tak dúfam, že bude chutiť

Print

Vaječný likér pre dospelých

Vynikajúci recept na vaječný likér pre dospelých

Course Nápoje, Vianočné

Cuisine Slovenská

Keyword Vegetariánske

Prep Time 5 minutes minutes

Total Time 5 minutes minutes

Servings 2

Author Simona

Ingredients

• 4 vajíčka potrebujeme len žĺtka
• 1 čl vanilkovej arómy
• 1 plechovka salka (skoro 400g)
• 100 ml rumu

Instructions

• Žĺtka vyšľaháme s arómou do žĺtkovej peny.
• Do peny pridáme salko a rum a sľaháme aspoň 2 minúty.
• Prelejeme do sklenenej nádoby, alebo podávame.

Notes

Takýto vaječný likér vydrží v chlaničke 24 hodín čerstvý, takže ak nespotrebujete naraz takéto množstvo, pripravte si likér z menšej dávky. Prípadne, ak budete mať návštevu, odporúčam dávku znásobiť.

Ako som už spomínala, alkohol môžete použiť rôzny, ja vždy siaham po rume, nakoľko si myslím, že ako jeden z mála má chuť sám o sebe a nie je to len „čistý“ alkohol, ale alkohol s arómou, if you know what I mean

Prajem krásne sviatky a na zdravie!

The post Recept na vaječný likér pre dospelých appeared first on Varenápečená.

Postup

Obsah fľaše nalejeme do hlbokého hrnca a varíme na miernom plameni. Pridáme všetko korenie a na plátky nakrájaný pomaranč. Víno necháme variť aspoň 20 minút, no neprivedieme do varu. Toto je naozaj dôležité, neprevarte si to varené víno, nebude tam totiž cítiť alkohol. Ak by to niekoho zaujímalo, prikladám vám sem link na štúdiu o tom, koľko % alkoholu ostane v jedle po uvarení. Má to len 3 strany a je to celkom zaujimavé
Americká štúdia o varení s alkoholom

Tu je niekoľko dôležitých rád:
Cukor pridávame do suchých vín, na jednu 700ml fľašu asi 3 PL. Ak máme víno polosladké alebo sladké, cukor nie je potrebný. No samozrejme každý, ako má rád. Ak máte radi svoje varené víno sladké, kľudne si tam pridajte lyžičku cukru naviac.
Keďže do vína pridávame pomaranče, pred vložením ich poriadne umyjeme. Najlepšie je používať pomaranče ktoré neboli striekané, ak táke zohnať nemôžete / neviete, môžete ich ošúpať a vložiť len pomaranč prekrojený na kolieska, no bez šupky. Bude to určite lepšie, ako cítiť postrek vo svojom varenom víne.

Verím, že v tomto čase ste už všetci vianočne naladení, máte aspoň čo-to pripravené (či už nejaké nápady na darčeky, alebo jedlo :3 ) a užívate si spoločnosť vašich najbližších. Mňa ešte čaká dopísať pre vás niekoľko vianočných receptov a dúfam, že stihnem natočiť aspoň jeden video recept, lebo viem, že niektorí z vás ich chceli. Tak mi držte palce, nech je to vonku ešte pred vianocami

A na zdravie

Crinkles – popraskané sušienky

Vynikajúce kakové popraskané sušienky, ktoré dokonalo reprezentujú vianočnú pohodu

Pozri recept

Linecké koláče

Jeden z typických vianočných receptov sú práve tieto Linecké koláče

Pozri recept

Domáca horúca čokoláda

Neinstantná horúca čokoláda z poctivých surovín

Pozri recept

Print

Varené víno

Vynikajúci recept na domáce varené víno

Course Nápoje

Cuisine Celosvetová

Keyword Vegánske, Vegetariánske

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Author Simona

Ingredients

• 700 ml červeného vína
• 2 pomaranče
• 1 balenie celej škorice
• 1 balenie celého badiánu
• hrsť celých klinčekov
• cukor

Instructions

• Obsah fľaše vína nalejeme do hlbokého hrnca a varíme na miernom plameni.
• Pridáme všetko korenie a na plátky nakrájaný pomaranč.
• Víno necháme variť aspoň 20 minút, no neprivedieme do varu.
• Podávame ešte teplé

Notes

Cukor pridávame do suchých vín, na jednu 700ml fľašu asi 3 PL. Ak máme vno polosladké, sladké, cukor nie je potrebný. 

Pomaranče pred vložením do vína poriadne umyjeme. Najlepšie je používať pomaranče ktoré neboli striekané.

The post Varené víno pre dospelých appeared first on Varenápečená.

Domáca horúca čokoláda

Základom pre horúcu čokoládu je čokoláda, samozrejme.
Som presvedčená, že teplý nápoj by sa dal pripraviť z akejkoľvek čokolády, no nikto vám nezaručí, že to nebude presladené, alebo len riedka hnedá /“mliečna“ tekutina

Aj keď nie každý má rád horkú čokoládu, v tomto recepte je kľúčová pre dosiahnutie správnej chuti a konzistencie. Ja ju tiež rada nemám, ale obetovala som sa, pre tú chuť

Postup

je veľmi jednoduchý. Mlieko zohrajeme v hrnci, pridáme doň čokoládu, ktorú miešaním vareškou roztopíme, dosypeme kakao a počkáme, kým čokoláda o niečo zhustne.
Čokoládu nalejeme do hrnčekov a ozdobíme marshmallows.

Jdnoduché a tak efektné

Pravé Talianske tiramisu

Tiramisu s alkoholom, kvalitnými piškótami a mascarpone

Pozri recept

Jablkový mrežovník

Výborný apple pie s mriežkou

Pozri recept

Čučoriedkové muffiny so škoricovou mrvenicou

Šťavnaté, ovocné muffiny s posýpkou

Pozri recept

Print

Domáca horúca čokoláda

Neinstantná horúca čokoláda z poctivých surovín

Course Dezerty, Nápoje

Keyword Vegetariánske

Prep Time 2 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Servings 2

Author Simona

Ingredients

• 200 g kvalitnej horkej čokolády
• 200 ml mlieka
• 10 g kakaa
• marshmallows

Instructions

• V zohriatom mlieku roztopíme horkú čokoládu
• Pridáme kakao
• Povaríme, kým čokoláda zhustne
• Podávame s marshmallows

Odkaz na video o marketingu koláčových mixov

Ak nehovoríte po anglicky, ide v zásade o toto:

V období, keď firmy prvýkrát prišli s cake-mixom, alebo teda tou krabicou, ktorá zázračne obsahuje koláč, bolo potrebné do mixu pridať len vodu/olej. Takýto mix sa nepredával, pretože ženy v domácnosti ( vtom čase regulérne „povolanie“ ) mali pocit, že klamú. Že nerobia dosť preto, aby daný koláč pripravili. Marketingové spoločnosti vtedy prišli s nápadom, aby ženy pridávali okrem vody aj vajíčko. Ženy vtedy nadobudli pocit, že už pre výrobu koláča musia spraviť viac a mix sa začal predávať. Tak isto sa cítim ja s Grankom, že blufujem Rozumiete?
Či už áno, alebo nie, dúfam, že vás to aspoň niečo nové naučilo o marketingových stratégiách, ktoré sa asi až tak nezmenili

The post Horúca čokoláda na chladný jesenný večer appeared first on Varenápečená.