Recept na tento chia puding je skvelá voľba na raňajky, aj ako dezert.
Dá sa pripraviť deň vopred, pred náročným dňom. Ráno už budete mať raňajky nachystané bez akejkoľvek práce. Vezmite si ho so sebou do školy, či do práce!
Vegan verzia tohto chia puding je extrémne jednoduchá. Skladá sa z len 3 základných surovín. Všetko ostatné, je voliteľné.
Čo je vlastne chia puding?
Chia puding je v zásade len kombinácia chia semienok a mlieka. V našom prípade pôjde o rastlinné mlieko. Zmiešaním chia semienok s tekutinou, sa chia semianka po istom čase premenia na väčšie, mäkkšie kúsky. Chia totiž nasajú tekutinu. Zmenia tak svoju štruktúru na gélovú.
Z mlieka a chia sa teda stane puding. Má veľmi podobnú konzistenciu tomu klasickému pudingu. Nemusí sa variť, stačí len suroviny premiešať. Následne sa celý veda udeje v noci v chladničke. A raňajky budú bez ďalších príprav.
Viete odkiaľ pochádzajú chia semienka?
Ako už býva zvykom, snažila som sa nájsť nejaké informácie odkiaľ chia semienka pochádzajú.
A bola som dosť šokovaná!
Chia semienka sa datujú do roku 3500 pre Kristom! Chia semienka boli jedna z hlavných ingrediencií v Aztéckom stravovaní sa.
Staroveké civilizácie verili, že ľudia budú mať vďaka chia semienka superschopnosti. V májskych jazykoch slovo chia znamená „sila„.
Mexický kmeň Tarahumara v to stále verí. V tomto kmeni pijú kombináciu chia semienok, šťavy z citróna a vody – nápoj Iskiate. Ževraj sú po jeho vypití schopní odbehnúť stovky kilometrov.
Vedeli ste toto o chia? Ja vôbec!
Takýto je chia pudding
- bezlaktózový – vďaka rastlinnému mlieku, tento puding neobsahuje žiadnu laktózu, ani mliečnu bielkovinu!
- bezlepkový – keďže puding neobsahuje žiaden typ múky, je výborný aj pre bezlepkáčov
- nízkokalorický – jedna porcia (chia + mlieko + javorový sirup) má 100 kcal a teda je naozaj nízkokalorická. Ak si puding obohatíte o ovocie, stále to budú výborné a výživné raňajky s nízkym množstvom kalórii.
- raw – nič v tomto recepte nie je varené, ani pečené! Jéj!
- výborný, ak si raňajky beriete so sebou do práce! Pripravte si puding do uzatvárateľnej nádoby a raňajky si môžete zobrať so sebou do práce, či do školy!
Ďalšie vegan raňajkové inšpirácie z blogu
Recept na základný vegan chia puding
Recept na chia puding
Ingrediencie
- 2 HR rastlinného mlieka cca 200ML
- 8 PL chia semienok
- 2 PL javorového / agáve sirupu
- ovocie voliteľné
Postup
- Chia puding budeme pripravovať priamo v nádobách, z ktorých ho budeme konzumovať. Ak si chcete vziať puding so sebou do práce, použije uzatvárateľnú nádobku (napr. zaváraninovú skleničku), prípadne 2,5 dcl pohár. Potrebujeme 2 kusy pohárov / nádob
- Do každého pohára nalejeme 1 hrnček rastlinného mlieka.
- Taktiež do každého pohára pridáme 1 PL javorového prípadne agáve sirupu a 4 PL chia semienok.
- V oboch pohároch chia semienka a sirup zamiešame. AK vám semienka plávu na vrchu mlieka, skúte ich lyžizou ponoriť do mlieka.
- Takto pripravené poháre odložíme do chladničky na noc. Za noc chia semienka nasajú tekutinu a vytvorý sa hmota pripomínajúca puding. Ak chcete použiť mrazené prípadne lyofilizované ovocie na puding, pokojne ho použite teraz. Ak chcete puding doplniť o čerstvé ovocie, to nakrájajte tesne pred konzumáciou na puding (napríklad taký banán by v noci zčernal).
