Na tieto jednoduché vegan cookies som veľmi hrdá! Dlho mi trvalo pripraviť tento recept tak, aby naozaj vždy vyšiel.
Cookies sú totiž také trošku komplikované. Správny pomer všetkých surovín, pečenie, chladenie. Mraznička, či chladnička? Ako dlho? Aká teplota? Je to celá veda. No a vo vegan verzii bez vajíčka to bolo ešte o niečo náročnejšie. Chcela som, aby bol recept jednoduchý. Aby ste nemuseli zháňať žiadne špeciálne suroviny.
A teda! Všetko sme zvládli a cookies sú na svete. Vanilkové cookies s kúskami čokolády. Nech sa páči.
Príprava vanilkových vegan cookies
Príprava týchto cookies je extrémne jednoduchá! Pripravte si prosím všetky suroviny. Tiež budeme potrebovať 2 misky. Metličku na miešanie, váhu a plech na pečenie. Paprier na pečenie, alebo silikon na pečenie. To už nechám na vás.
V zásade len zmiešame mokré suroviny spolu v miske. V ďalšej miske zmiešame suché suroviny.
Následne suché suroviny presypeme k mokrým a vymiešame. Pridáme kúsky čokolády a vložíme do chladničky. To nám veľmi pomôže pri tvarovaní aj pečení. Vyberieme z chladničky a vytvarujeme guličky.
Z tejto dávky je cca 10 cookies. Ak by ste chceli, prípadne potrebovali viac, dá sa to. Stačí zdvojnásobiť množstvo surovín.
Dobre vedieť
- Cookies bez vajíčka. Keďže vajíčko patrí medzi jeden z alergénov, je to super alternatíva!
- Cookies bez mlieka. Ani mlieko sa nenachádza v týchto cookies. Použité je radšej to rastlinné.
- Vegan cookies. Keďže cookies neobsahujú maslo, vajíčka ani mlieko, sú úplne vegan.
- Čoko kúsky veľmi často preferujem pred čokoládou ako takou.
Ja ich napríklad kupujem tu: toptorticka.sk Sú termostabiliné a v rúre sa úplne neroztopia. Využiť však môžete akúkoľvek horkú čoko. Mliečna je pre nevegánov tiež okej. - Rastlinné mlieko. Keďže rastlinné mlieko môže byť aj sójové, môže to byť pre niekoho problém. preto si môžete zvoliť mlieko podľa seba. Každému chutí a preferuje niečo iné. Akékoľvek mlieko bude fungovať rovnako dobre.
- Vanilkový extrakt Vanilkový extrakt je iný, ako vanilková aróma. Vyrába sa iným spôsobom, ale je nahraditeľný. Tak pokojne zameňte extrakt za arómu.
Jednoduché vanilkové vegan cookies
Potrebujeme
- 2x miska
- Metlička na miešanie, prípadne varecha
- Váha
Ingrediencie
- 50 G rastlinného oleja
- 140 G cukru hnedý, alebo biely
- 1 ČL vanilkového extraktu
- štipka soli
- 30 ML rastlinného mlieka
- 120 G hladkej múky
- 6 G kyprieceho prášku do pečiva 1/2 balíčka
- 40 G čokolády
Postup
- V miske zmiešame olej, mlieko spolu s hnedým/bielym cukrom. Zohrejeme v mikrovlnke, alebo v hrnci kým budeme mať cukrový sirup. To je hustá, cukrová voda bez kryštálov cukru.
- Pridáme vanilkový extrakt a premiešame.
- V ďalšej miske vymiešame múku, soľ a kypriaci prášok do pečiva.
- Do mokrej zmesi pridáme suchú a premiešame.
- Ako posledné vmiešame čokoládové kúsky. Čokoládu si buď nakrájame na menšie kúsky, alebo použijeme malé čokoládové slzičky.
- Rúru si predhrejeme na 160°C
- Premiešané cesto v miske vložíme do chladničky na 10 minút.
- následne budeme lyžicou z cesta odoberať asi 40g. Vytvarujeme guličky, ktoré ukladáme na plech s papierom na pečenie. Mali by ste mať 10 cookies.
- Následne pečieme 12 minút pri 160°C
- Po upečení budú cookies veľmi mäkké. Nechajte ich vychladnúť, čo im pomôže jemne stvrdnúť a byť pevné. Následne cookies odložte do uzatvárateľnej nádoby aby nestvrdli úplne.
