Cuketové cestoviny ála Jamie. Kto by si nepamätal Jamieho Olivera. Pamätá si ho, však?
Ja si vždy spomeniem na tú reláciu čo chodila v telke. Chodila tuším v sobotu podvečer. Vždy varil nejaké exkluzívne recepty. A mne sa vtedy Jamie zdal, ako sused odvedľa. Taký v pohode týpek, ktorý by mohol prísť navariť aj nám.
Dodnes síce neprišiel, ale možno raz! Ktovie.
Cuketa – všade samá cuketa
Späť k téme.
Cuketa je taká zvláštna zelenina, nie? Pár rokov dozadu som si ešte myslela že je to divná uhorka. Hahá! Chyba začiatočníka.
Cuketa je vlastne veľmi vďačná surovina. Výborne sa hodí na nespočetné množstvo pokrmov. Do cestovín, omáčok, aj do placiek. Polievka, alebo sladký koláčik. Všetko sa z cukety dá pripraviť.
Mimochodom. Môj cuketový čoko-koláčik nájdete na mojom Instagrame vo výbere.
Plná vitamínov a minerálov. A tiež plná vody. Dá sa jesť surová, aj uvarená, či upečená.
Jednoducho, ak raz vyskúšate, zamilujete si ju! A často býva veľmi lacná, lebo na Slovensku nie je úplne populárna. Aké recepty z cukety poznáte vy? Dajte mi prosím vedieť do komentárov!
Inšpirácia vs kopírovanie
Tento recept je extrémne inšpirovaný. Vlastním kuchársku knihu, v ktorej sa nachádza jeden veľmi podobný recept. Niektoré suroviny sú iné. Iné chýbajú a iné su zase naviac.
Ten môj recept ja najmä vo vegan verzii. Takže podobností je veľa, odlošností ešte viac.
Je naozaj inšpirovaný a obmenený. Takže si dovolím povedať, že to nie je cez kopirák.
Upravila som si recept tak, aby bol výborný pre nás všetkých! Pevne verím, že cuketové cestoviny budú chutiť!
Cuketové cestoviny ala Jamie
Ingrediencie
- 800 G cukety v celku
- 4 strúčiky cesnaku
- 1/2 ČL čili semienok
- 1 ČL soli
- štipka čierneho korenie
- 200 ML rastlinnej smotany
- 5 PL lahôdkového droždia
- 300 G cestovín
- 1 PL oleja
Postup
- Cuketu ošúpeme a vydlabeme vnútro so semienkami. Cuketu nastrúhame na strúhadle na tenké pásiky.
- Cesnak tiež ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Vo veľkej panvici / woku, si rozpálime olej.
- Do rozpáleného oleja vložíme čili semianka a cesnak. Necháme pár minút opiecť.
- Prisypeme všetku cuketu a povaríme do zmäknutia cukety (asi 5 minút).
- Medzičasom si uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. Keď budú cestoviny uvarené, vylejeme všetku vodu ale necháme si 2 decilitre vody, v ktorej sa cestoviny varili!
- Keď cuketa zmäkne, pridáme soľ a čierne korenie. A vodu z cestovín. Povaríme asi 5 minút.
- Následne k cukete prilejeme rastlinnú smotanu a celé to zasypeme lahôdkovým droždím.
- Cuketu varíme ešte 10 minút a následne k cukete prisypeme cestoviny. Premiešame a servírujeme.
