Ako vznikla britská klasika?

Tento rybí pokkrm vznikol v Anglicku ako fúzia (rozumenj spojenie) ingrediencií, ktoré do krajony doniesli imigranti.

Tento pokrm zažil svoje najväčšie obdobie slávi v 30. rokoch minulého storočia, kedy boli tisíce stánkov a podnikov, ktoré ho servírovali. Následne prišiel pokles a dnes je to skôr turistická atrakcia.

Počas Prvej aj Druhej Svetovej vojny boli práve fish and chips jedlom, ktoré nepodliehalo prídelom, ktoré Briti na jedlo mali.

Čo je fish and chips?

Fish and chips je v preklade ryba a hranolky.

Hneď na začiatku vás môže britská angličtina zmiesť, kde chips sú hranolky a nie čipsy. No, je to jednoducho tak.

Ryba je pripravovaná a smažená v cestíčku. Zväčša je ryba treska, ktorá je čerstvá. No v naších končiných dobre poslúži aj prazená.

Hranolky sú pripravované fresh – teda z čerstvých zemiakov. Smažené sú dvakrát a v oleji.

Celé jedlo je podáva s nejakým druhom omáčky. Dnes môžeme vidieť už rôzne opmáčky. Kečup, tatarská, či aioli.

Toto jedlo ako také je veľmi jednoduché. Chuť je pomerne výrazná, aj napriek tomu, že je všetko „len“ vyprážané. My sme ich podávali s pivkom, čo by Briti určite ocenili. Vy môžete tiež, ak ste 18+

Ďalšie recepty z blogu Varenápečená.sk

Pravé špagety aglio olio

Recept na vynikajúce talianske špagety z pár surovín a rýchlo.

Pozri recept

Plnené bravčové karé – roláda

Roláda z bravčového karé plnená syrovo – špenátovou plnkou. Mňam!

Pozri recept

Zapekané cestoviny s tuniakom a hráškom

Zapekané cestoviny s tunikaom a kopou niva syru. To najlepšie

Pozri recept

Ako na fish and chips?

The post Recept na Fish and Chips appeared first on Varenápečená.

Tu už je recept na zapekané cestoviny so syrom

Cestoviny uvaríme vo vode podľa návodu.
Opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme nakrájaný cesnak a mrazený hrášok.

Keď sa hrášok rozmrazí, pridáme tuniaka, soľ, čierne korenie a smotanu. Tuniak môže byť konzervy, avšak bez vody či oleja. Nechceme mať mokré / mastné cestoviny.

Vypneme sporák, aby sa smotana neuvarila. Do zmesi vmiešame cestoviny a poriadne všetky suroviny premiešame. Do janského skla ( alebo inej misy vhodnej do rúry ) uložíme vrstvu z cestovín s omáčkou (asi polovicu). Na ňu nastrúhame polovicu syru grana padano. Na syr dáme zvyšok cestovín a zasypeme zvyšným syrom. Vlastne to tak všetko pekne navrstvíme.
Nivu si rozmrvíme v prstoch a naukladáme na cestoviny. Okoreníme oreganom a pečieme asi 20 minút pri 180°C

Syr sa pekne roztečie a niva dodá cestovinám krásne slanú chuť.
Preto cestoviny posoľte len mierne, aby to na konci nebolo príliš.

Print

Zapekané cestoviny s tuniakom a hráškom

Zapekané cestoviny s tunikaom a kopou niva syru. To najlepšie

Course Hlavné jedlá

Cuisine Slovenská

Keyword Mäsové recepty

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 35 minutes minutes

Servings 6

Author Simona

Ingredients

• 500 g cestovín (penne, fussili)
• 375 g kyslej pochúťkovej smotany
• 300 g mrazeného hrášku
• 250 g parmezán alebo grana padano
• 250 g tuniaka
• 125 g niva syr
• 1 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• čierne korenie, soľ, oregano

Instructions

• Cestoviny uvaríme vo vode podľa návodu.
• Opražíme cibuľku, pridáme nakrájaný cesnak a mrazený hrášok.
• Keď sa hrášok rozmrazí, pridáme tuniaka, soľ, čierne korenie a smotanu. Vypneme sporák, aby sa smotana neuvarila. Vmiešame cestoviny a poriadne všetky suroviny premiešame
• Do janského skla ( inej misy vhodnej do rúry ) uložíme vrstvu z cestovín s omáčkou (asi polovicu). Na ňu nastrúhame polovicu syru grana padano. Na syr dáme zvyšok cestovín a zasypeme syrom. Nivu si rozmrvíme v prstoch a naukladáme na cestoviny.
• Okoreníme oreganom a pečieme asi 20 minút pri 180°C

Tu sú ďalšie recepty na hlavné jedlá ktoré odporúčam.
Kľudne recept zdieľajte na Facebooku, kliknutím na tlačidlo pod textom

Ďakujem a prajem dobrú chuť




Domáce ravioli

Domáce ravioli

Ak chcete začať s prípravou domácich cestovín, toto je skvelý recept na ravioli pre začiatočníkov.

Pozri recept

The post Zapekané cestoviny s tuniakom a hráškom appeared first on Varenápečená.

Prvýkrát som tento recept pripravila skoro pred rokom, na oslavu narodenín môjho manžela, nech nemusí jesť stále to isté a myslím, že za to obdobie som ten recept vyšperkovala dosť na to, aby si zaslúžil svoje miesto na blogu. Ak mám byť absolútne úprimná, nikdy som toto mäso nejedla. Avšak verím jeho hodnoteniu (ktoré nie je vždy pozitívne, čo je však dobré ), že je to dobrá kombinácia. Ako chutí plnka to viem a som s tým spokojná, len to bravčové karé, no. 

Plnené bravčové karé

Celý kus bravčového karé si nakrojíme tak, aby z neho bol jeden tenký, dlhý plát. Tento plát poriadne vyklepeme na tenko.
Na panvicu nalejeme olej, na ktorom opražíme nadrobno nakrájaný cesnak. Pridáme na kocky nakrájanú šunku a opečieme. Na zmes vysypeme špenát, ktorý sa postupne stiahne a zapracujeme s cesnakom a šunkou. Posolíme, okoreníme a miešame kým sa neodparí všetka voda. Odstavíme.
Po tom, čo špenát vychladne, primiešame vajíčko. Na vyklepaný plát bravčového mäsa dáme celú plnku, na ktorú dáme na drobno pomrvený syr niva. Bravčové zarolujeme do rolády a zaviažeme šnúrkou. Do jenského skla naukladáme na nakrájanú cibuľu a na ňu položíme roládu. Celú roládu naolejujeme, okoreníme majoránkou, tymiánom a rozmarínom. Zakryjeme druhým jenským sklom a pečieme pri 180°C 30 minút a potom odokrytú ďalších 30 minút.

Podávame so šalátom, prípadne zemiakovovu kašou.

Print

Plnené bravčové karé – roláda

Roláda z bravčového karé plnená syrovo – špenátovou plnkou. Mňam!

Course Hlavné jedlá

Cuisine Slovenská

Keyword Mäsové recepty

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour

Total Time 1 hour hour 30 minutes minutes

Servings 4

Author Simona

Ingredients

• 1 bravčové karé bez kosti (cca 500g)

Plnka

• 250 g špenátu
• 200 g šunky
• 125 g syr niva
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 vajíčka
• 1 cibuľa
• maslo
• soľ, čierne korenie, majorán, tymián, rozmarín

Instructions

Bravčové karé

• Celý kus bravčového karé si nakrojíme tak, aby z neho bol jeden tenký, dlhý plát.
  
• Tento plát poriadne vyklepeme na tenko.
  

Plnka

• Na panvicu nalejeme olej, na ktorom opražíme nadrobno nakrájaný cesnak.

  Pridáme na kocky nakrájanú šunku a opečieme.
• Na zmes vysypeme špenát, ktorý sa postupne stiahne a zapracujeme s cesnakom a šunkou.
• Posolíme, okoreníme a miešame kým sa eodparí všetka voda. Odstavíme.
• Po tom, čo špenát vychladne, primiešame vajíčko.
• Na vyklepaný plát bravčového mäsa dáme celú plnku, na ktorú dáme na drobno pomrvený syr niva.
• Bravčové zarolujeme do rolády a zaviažeme šnúrkou.
• Do jenského skla naukladáme na nakrájanú cibuľu a na ňu položíme roládu.
  
• Celú roládu naolejujeme, okoreníme majoránkou, tymiánom a rozmarínom.
• Zakryjeme druhým jenským sklom a pečieme pri 180°C 30 minút a potom odokrytú ďalších 30 minút.

Zapekané cestoviny s tuniakom a hráškom

Zapekané cestoviny s tunikaom a kopou niva syru. To najlepšie

Pozri recept

Grilovaný hermelín bez grilu

Ako si pripraviť hermelín za pár minút aj v zime v pohodlí domova

Pozri recept

Tekvicový hummus

Kuchyňa blízkeho východu a jesenná top potravina = tekvicový hummus

Pozri recept

The post Plnené bravčové karé – roláda z karé appeared first on Varenápečená.

Pôvod

Tento pikantný pokrm pochádza zo Severného Mexika. Objavoval sa aj v Južnom Texase, čo nie je na jeho geografické umiestnenie prekvapivé.

Bolo to jedlo kovbojov a dobrodruhov divokého západu.

Pripravovalo sa na ohne v kastlíku (tak, ako pripravujeme dnes my guláš).

Jeho najväčšia sláva začala po skončení Občianskej vojny v USA, kedy sa otvoril trh a napríklad také chilli korenie bolo dostupné pre širokú verejnosť.

Toľko k chilli con carne histórii.

Budeme potrebovať:

• 500 g mletého hovädzieho mäsa

• 300 ml hovädzieho vývaru alebo

• 300 ml suchého, červeného vína (môžete vynechať)

• 200 g uvarených paradajok

• 400 g sterilizovaných fazúľ

• 1 cibuľa

• 2 veľké červené papriky

• 2 strúčiky cesnaku

• 1 PL mletého chilli (vrchovato)

• 1 PL sladkej mletej papriky

• 1 PL oleja

• soľ, čierne korenie, majoránka, jarná cibuľka

Postup:

Na panvici rozpálime olej na strednom plameni. Nakrájame si cibuľu, cesnak a červenú papriku. Cibuľku smažíme asi 5 minút, pridáme cesnak, červenú papriku, chilli a mletú sladkú papriku.
Ztlmíme plameň a pridáme hovädzie mäsko. Vareškou sa snažíme zmes hovädzieho mäsa rozbiť na čo najmenšie kúsky aby sa rovnomerne opieklo. Nedusímeho, len opražíme.
Omáčka: do opraženej zmesi prilejeme vývar (alebo červené víno – môžeme oboje, ale budeme variť dlhšie), paradajky, fazuľu, majorán, soľ, čierne korenie.
Všetko premiešame, prikryjeme pokrievkou a varíme asi 20 minút – kým sa neodparia tekutiny.
Hotové chilli con carne má byť hustejšie.
Necháme odstáť a podávame s ryžou a jarnou cibuľkou.

Dúfam, že Vám bude chutiť!

Print

Chilli Con Carne

Chilli s hovädzím mäsom

Course Hlavné jedlá

Cuisine Mexická

Keyword Mäsové recepty

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4

Author Simona

Ingredients

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 300 ml hovädzieho vývaru alebo
• 300 ml červeného vína
• 200 g uvarených paradajok
• 400 g sterilizovaných fazúľ
• 1 cibuľa
• 2 veľké červené papriky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL mletého chilli
• 1 PL mletej červenej papriky
• 1 PL oleja
• soľ, čierne korenie, majoránka, jarná cibuľka

Instructions

• Na panvici rozpálime olej na strednom plameni. Nakrájame si cibuľu, cesnak a červenú papriku. Cibuľku smažíme asi 5 minút, pridáme cesnak, červenú papriku, chilli a mletú sladkú papriku.
• Ztlmíme plameň a pridáme hovädzie mäsko. Vareškou sa snažíme zmes hovädzieho mäsa rozbiť na čo najmenšie kúsky aby sa rovnomerne opieklo. Nedusímeho, len opražíme.
• Do opraženej zmesi prilejeme vývar (alebo červené víno – môžeme oboje, ale budeme variť dlhšie), paradajky, fazuľu, majorán, soľ, čierne korenie.
• Všetko premiešame, prikryjeme pokrievkou a varíme asi 20 minút – kým sa neodparia tekutiny.
  Hotové chilli con carne má byť hustejšie.
• Necháme odstáť a podávame s ryžou a jarnou cibuľkou.

Ďalšie recepty na grilovaný hermelín a zapekané cestoviny

Grilovaný hermelín bez grilu

Ako si pripraviť hermelín za pár minút aj v zime v pohodlí domova

Pozri recept

Zapekané cestoviny s tuniakom a hráškom

Zapekané cestoviny s tunikaom a kopou niva syru. To najlepšie

Pozri recept

Plnené bravčové karé – roláda

Roláda z bravčového karé plnená syrovo – špenátovou plnkou. Mňam!

Pozri recept

The post Recept na chilli con carne appeared first on Varenápečená.