E2: Vitamín B12 u vegánov

Vitamín B12 u vegánov je často diskutovanou témou. Mnohí sú názoru, že je to vitamín, ktorý vegán nemôže prijať inak ako vo forme výživových dolpnkov. Je to však naozaj tak? Je vitamín B12

V podcaste Vitamín B12 u vegánov si môžete vypočuť

• Čo je vitamín B12
• Odkiaľ môžeme získať vitamín B12
• Čo spôsobuje nedostatok vitamínu B12 pre ľudský organizmus
• Kto najviac trpí na nedostatok vitamínu B12
• Aké opatrenia môžeme spraviť, aby sme sa vyhli jeho prípadnému nedostatku

Referencie

1.Watanabe F, Bito T. Vitamin B12 sources and microbial interaction. Experimental Biology and Medicine. 2018;243(2):148-158. doi:10.1177/1535370217746612

2.Woo KS, Kwok TC, Celermajer DS. Vegan diet, subnormal vitamin B-12 status and cardiovascular health. Nutrients. 2014;6(8):3259-3273. Published 2014 Aug 19. doi:10.3390/nu6083259

3. Hannibal L, Lysne V, Bjørke-Monsen AL, et al. Biomarkers and Algorithms for the Diagnosis of Vitamin B12 Deficiency [published correction appears in Front Mol Biosci. 2017 Aug 08;4:53]. Front Mol Biosci. 2016;3:27. Published 2016 Jun 27. doi:10.3389/fmolb.2016.00027

4. Rizzo G, Laganà AS, Rapisarda AM, et al. Vitamin B12 among Vegetarians: Status, Assessment and Supplementation. Nutrients. 2016;8(12):767. Published 2016 Nov 29. doi:10.3390/nu8120767

5. Selinger E, Kühn T, Procházková M, Anděl M, Gojda J. Vitamin B12 Deficiency Is Prevalent Among Czech Vegans Who Do Not Use Vitamin B12 Supplements. Nutrients. 2019;11(12):3019. Published 2019 Dec 10. doi:10.3390/nu11123019

https://www.forksoverknives.com/wellness/vitamin-b12-questions-answered-2/

https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-foods#10

Herbert V. Vitamin B-12: plant sources, requirements, and assay. Am J Clin Nutr 1988;48:852-8.

_https://www.health.harvard.edu/blog/vitamin-b12-deficiency-can-be-sneaky-harmful-201301105780

Všetky diely Vegan podcastu nájdete na Varenápečená.sk