Vegan linecké koláčiky
Vianočné linecké kolieska vhodné aj pre vegánov
Ingrediencie
- 50 G javorového sirupu
- 400 G hladkej múky
- 250 G rastlinného masla margarínu
- 100 G práškového cukru
- 50 G studenej vody
- džem podľa vlastnej chuti
- práškový cukor na posypanie
Postup
Pečenie
- Rastlinné maslo narežeme na menšie kúsky, ktoré vložíme do misky.
- Pridáme hladkú múku a maslo premiešame s múkou. Dôležité je rozmrviť maslo v múke, aby vznikla konzistencia mokrého piesku.
- Následne pridáme javorový sirup a práškový cukor. Všetk spolu dobre premiešame. Cesto sa ešte bude rozpadávať.
- Do cesta prilejeme studenú vodu a všetko spolu dobre premiešame. Cesto by malo mať hladkú konzistenciu a odliepať sa od stien misky.
- Vymiesené cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chladničke odpočívať hodinu.
- Po hodine cesto vyberieme a rozrežeme na polovicu, aby sa nám s ním lepšie pracovalo.
- Cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku asi 5 mm (0,5cm). Vykrajujeme linecké kolieska (prípadne iné tvary). Ak chcete linecké kolieska lepiť tak, aby boli vidieť džem (ako na obrázku), vždy si vykrojte 2 kolieska a do jedného z nich ešte vykrojte menšie koliesko.
- Na plech si pripravíme papier na pečenie, na ktorý budeme ukladať kolieska.
- Linecké kolieska pečieme 10 minút pri 175° Celzia.
Lepenie, spájanie
- Po tom, čo všetky kolieska vychladli, si kolieska popárujeme. Nájdeme dvojich koliesok tak, aby do seba pekne zapadali.
- Keď ste si kolieska popárovali, budeme natierať. Spodné koliesko natrite vrstvou džemu (asi 1 ČL) a na tú, položte vrchné koliesko. Jemne pritlačte, aby sa prilepili.
- Takto hotové kolieska posypeme práškovým cukrom pomocou sitka.
- Kolieska skladujeme na suchom mieste.