Pečené buchty s džemom
Domáce pečené buchty s ktorými sa nebudete chcieť podeliť!
Porcií: 8
Ingrediencie
- 230 ML vlažného mlieka
- 7 G sušeného droždia
- 1 PL kryštálového cukru
- 400 G polohrubej múky
- 50 G roztopeného masla
- 1 vajíčko
- štipka soli
- olej
- džem
Postup
- Z vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Ten sa vytvorí vlastne sám odpočívaním na teplom mieste asi 15 minút.
- Následne kvások prelejem do misky, kde pridáme múku, vajce, maslo a soľ. Cesto je potrebné dobre vymiešať rukou, alebo mixérom. Následne cesto vytvarované do gule poprášime múkou a necháme odpočívať na teplom mieste v miske asi 45 minút.
- Po tom, čo cesto zdvojnásobí svoj objem ho vyvaľkáme na asi 0,5 cm hrubé cesto, ktoré následne nakrájame na menšie tvary - ideálne štvorce. Toto cesto plníme džemom.
- Buchty nakrájané na štvorce a naplnené pretvoríme na guľky spojením opačných rohov a ich zatlačením do seba. Následne si ešte nie guľku vložíme do ruky a jemne ju na pomúčenej doske krúživými pohybmi dotvarujeme do guličky.
- Tieto guličky potom ukladáme na plech alebo do tortovej formy, ktorá bola potretá olejom. Medzi guličkami necháme trošku miesta, petože formu/plech ešte prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme buchtičky podkysnúť cca 20 minút.
- Buchty pečieme 30-40 minút pri teplote 180 °C
- Pečené buchty ešte posypeme práškovým cukrom a sú pripravené na papanie.