Focaccia - Taliansky chlieb z plechu
Porcií: 10
Ingrediencie
- 500 G hladkej múky
- 250 ML vlažnej vody
- 14 G droždia
- 1 ČL soli
- 1 PL cukru
Postup
- Z vody, droždia a cukru pripravíme kvások, ktorý necháme odležať asi 15 minút.
- Následne kvások prelejeme do misky, do ktorej prisypeme zvyšné suroviny a vymiesime hladké cesto.
- Toto cesto preložíme do olejom vytretej misky, kde ho necháme odpočívať a zdvojnásobiť objem asi 45 minút.
- Po tomto čase cesto prenesieme z misky na olejom potretý plech kde cesto počas prenášania ponaťahujeme na tvar plechu a následne ešte podotláčame do rohov.
- Bruškami prstov vytvoríme v ceste jamky a posypeme morskou soľou a čerstvým rozmarínom. Cesto kysne poslednýkrát asi 30 minút.
- Pečieme pri 200°C asi 20-25 minút do zlatohneda.