Vegetariánske curry
Žlté vegetariánske curry vhodné aj pre vegánov
Porcií: 4
Ingrediencie
- 2 PL kari pasty
- 1 L kokosového mlieka
- 2 veľké papriky
- 3 mrkvy
- 1 bambusové výhovky (možno vynechať)
- 1 hlávka brokolice
- 2 cukety
Postup
- Do woku nalejeme cca 750 ml kokosového mlieka ktoré zohrievame, no nevaríme
- Keď sa mleiko zohreje, vložíme doň kari pastu ktorú rozpustíme v mlieku s vareškou
- Medzičasom si umyjeme a nakrájamen brokolicu, cuketu na menšie kúsky, papriky na pásiky.
- Po tom, čo sa pasta rozpustí, vložíme do mlieka všetku zeleninu a varíme na miernom ohni kým zelenina nezmäkne.
- Keď už je zelenina mäkká, vysypeme do curry bambusové výhonky a na tenské pásiky nakrájanú mrkvu.
- Povaríme ešte do zmäknutia mrkvy a odstavíme.
- Podávame s ryžou a na kúsky nakrájaným chilli.
- Do tohto curry už nie je potrebné pridávať žiadne korenie, tieto pasty obsahujú naozaj všetko.