Orechová vegan bábovka
Jednoduchá a krásne orechová jesenná bábovka
Porcií: 12
Ingrediencie
Mokré suroviny
- 50 G jablčného octu
- 100 ML rastlinného oleja
- 270 ML rastlinného mlieka
- 2 PL vanilkového extraktu
Suché suroviny
- 130 G cukru tristinového
- 300 G hladkej múky
- 12 G kypriaceho prášku do pečiva
- 5 G sódy bikarbóny
- 100 G vlašských orechov
Na bábovkovú formu
- 1 PL tuku (kokosový olej alebo rastlinné maslo)
- 2 PL hrubej alebo kokosovej múky
- + práškový cukor na posypanie
Postup
- Pripravíme si dve misky. Menšiu a väčšiu.
- Vo väčšej zmiešame všetky mokré suroviny. Necháme postáť asi 10 minút.
- Rúru rozohrejeme na 200°C.
- Pripravíme si formu na bábovku. Tú vymažeme tukom (rastlinné maslo, alebo kokosový, či rastlinný olej) a vysypeme. Môžete použíť hrubú múku, alebo kokosovú múčku.
- V menšej miske zmiešame všetky suché suroviny okrem orechov.
- Ppripravíme si aj orechy. Odvážené orechy vysypeme na dosku na krájanie a posekáme na menšie kúsky.
- Po 10tich minútach presypeme suché suroviny do mokrých a mixérom vymyxujeme na hladké cesto. Mixujte asi 3 minúty. Cesto môžete vymiešať aj ručne, ale mixérom je to o niečo lešpie.
- Následne do cesta prisypte orechy a vmiešajte do cesta. Už nemixujte.
- Cesto vylejeme do pripraveje formy na bábovku. Rúru stíšime na 175°C a vložíme formu. Pečieme cca 40 minút. Cesto sledujte a otestujte, či je upečené špajlou.
- Po upečení nechajte bábovku vo forme ešte asi 10 minút. Následne ju vyklopte a nechajte vychladnúť na mriežke.