Vegánsky krémeš z lístkového cesta
Jednoduchý krémeš pre vegánov, aj alergikov na mlieko či vajcia.
Porcií: 9
Ingrediencie
- 1 vegan lístkové cesto cca 275g balenie
- 2 bal zlatého klasu
- 800 ML rastlinného mlieka
- 20 G vanilkového cukru
- 1 rastlinná šľahačka cca 300 ml balenie
- 6 PL práškového cukru kopcovito
Postup
Vanilkový krém
- Mlieko vylejeme ho vyššieho hrnca a necháme zohriať. Keď je mlieko teplé, vysypeme doň oba zlaté klasy a vanilkový cukor. Miešame tak, aby sa nám vytvoril jemný a hustý krém. Ideálne je miešať metličkou, nie vareškou. Metlička pomôže rozbiť prípadné hrudky v kréme.
- Uvarený krém necháme vychladnúť.
Lístkové cesto
- Rúru rozohrejte na 200°C
- Lístkové cesto rozrolujeme a rozrežeme ho na polovicu. Toto si pokojne odmerajte klasickým centrimetrom.
- Jednu časť cesta popicháme vidličkou, druhú necháme len tak.
- Cesto prenesieme na plech na ktorý dáme papier na pečenie.
- Keď je rúra rozohriata, pečieme 7 minút na hornom-dolnom ohreve.
Rastlinná šľahačka
- Rastlinnú šľahačku vyšľaháme podľa inštrukcií na obale. Pridáme 5 kopcovitých lyžíc práškové cukru.
- Keď je šľahačka hustá a tuhá, odložíme ju do chladničky, kým ju budeme opäť potrebovať.
Spájanie
- Ideálne je spájať celý krémeš v rovnako veľkej nádobe ako je veľkosť lístkového cesta. Ja na to používam vyšší plech na pečenie s približne rovnakým rozmerom.
- Na spodok plechu položíme prvý plát lístkové cesta, ten kotrý sme popichali vidličkou.
- Na tento plát uložíme vanilkový krém. Vrstvu rovnomerne zahladíme.
- Na vrstvu krému ide vrstva šľahačky. Opäť zahladíme.
- Predposlednou vrstvou je druhý plát lístkového cesta.
- Celý krémeš posypeme poslednou kopcovitou lyžicou práškového cukru. Pred prvým podávaním je dobré ešte kremeš zachladiť, ideálne cez noc.
- Ak práve krémeš nepodávme, odložíme ho do chladničky, najmä kvôli rastlinnej šľahačke, ktorá by mohla príliš zmäknúť.