Bielka v kuchynskom mixéri vyšľaháme do skoro úplného snehu, prestaneme tesne pred.
Následne pokračujeme v šľahaní, ale po lyžiciach pridávame cukor. Medzi každou lyžicou cukru počkáme 20 skúnd, aby sa cukor rozpustil.
Keď sme všľahali všetok cukor do snehu, pridáme ešte škrob a ocot a došľaháme posledných pár sekúnd. Sneh by mal byť tuhý a krásne lesklý.
Na plech na pečenie si položíme papier na pečenie. Na ten vyklopíme tuhý sneh a vareškou vytvarujeme kruh.
Pavlovu tortu pečieme pri 150°C cca hodinu. Následne rúru vypneme a dvierka mierne pootvoríme. Sušíme ďalšiu hodinu, kým sa teplota v rúre nevyrovná tej v miestnosti.