Domáca čučoriedková zmrzlina
Vynikajpce letná zmrzka zo šľahačky
Porcií: 8
Potrebujeme
- Pekáč na pečenie chleba, prípadne iná hlbšia nádoba
- Papier na pečenie
- Mixér
Ingrediencie
- 500 G čučoriedok čerstvé, alebo mrazené
- 50 G kryštálového cukru
- 1/2 šťava z citróna
- 1 salko cca 400G
- 450 ML šľahačkovej smorany - 30%?
Postup
- Čučoriedky umyjeme a očistíme od stopiek.
- Čučoriedky vložíme do hrnca spolu s cukrom a 1/4 hrnčekom vody a na miernom plameni za občasného miešania uvaríme.
- Čučoriedky sú uvarené, keď majú konzistenciu podobnú džemu. Keď vareškou prejdete po dne panvice / hrnca, čučoriedková hmota sa rozdelí na dve a pomaly sa bude spájať. Vtedy je konzistencia správna. Nechajte vychladnúť.
- Do čo najväčšej misky (akú doma máte) vylejeme smotanovú šľahačku. Vyšľaháme na tuhú šľahačku a vložíme od chladničky, kým na ňu príde rad.
- Keď čučoriedky vychladnú, vylejeme do nich salko. Premiešame.
- Do vyšľahanej šľahačky vmiešame čučoriedkovú zmes pár pohybmi, aby šľahačka úplne nespľasla. Zmes nemusí byť 100% premiešaná.
- Pripravíme si formu na chlieb, prípadne inú nádobu ktorú viete uzavrieť a budeme v nej mraziť zmrzlinu. Do tejto nádoby si odstrihnite papier na pečenie tak, aby vám presahoval každú stranu nádoby / formy. Jednoduchý musí byť papier väčší ako nádoba.
- Zmrzlinu vylejete na papier na pečenie. Vložte do mrazničky na 6-12 hodín (podľa vašej mrazničky). Odporúčam po šiestich hodinách skontrolovať prvýkrát, ak zmrzlinu nerobíte cez noc.
- Zmrzlinu je možné naberačkou na zmrzlinu vytvarovať do kopčekov. Podávjte s čerstvým ovocím v pohári, alebo v kornútku.