Cesnakové uzlíky
Domáce cesnakové pečivo
Porcií: 16
Ingrediencie
Zákvas
- 260 G mlieka
- 10 G sušeného droždia
- 2 PL cukru
Cesto
- 20 G oleja
- 375 G pšeničnej chlebovej múky
- 1 ČL soli
- sušený cesnak
Cesnakové maslo
- 100 G masla
- 5 strúčikov cesnaku
- 2 ČL pažítky
Postup
Zákvas
- Mlieko zohrejeme na panvici, alebo v mikrovlnke kým nie je vlažné na dotyk. Nesmie byť horúce, inak droždie nevykvasí.
- Mlieko prelejeme do misky (rýchlokysky) a nasypeme doň droždie a cukor, zamiešame.
- Misku prikryjeme a necháme kvasiť 15 minút.
Cesto
- Do zákvasu nalejem olej, nasypeme múku a soľ.
- Všetky suroviny premiešame a vymiesime do cesta, ktoré sa bude odliepať od stien. To môže trvať 5-10 minút. Cesto môžete vymiesiť ručne, alebo mixérom.
- Misku s cestom zakryjeme a necháme kvasiť 5 minút. Po tomto čase premiesime aby sme vytlačili bublinky z cesta a opäť zakryjeme. Tento proces opakujeme ešte raz. Následne cesto zakryjeme a necháme kvasiť hodinu.
- Po tom, čo cesto vykvasilo ho vyberieme z misky a predelíme na polovicu.
- Z každej polovice vyvaľkáme obdlžnikové cesto. Malo by byť hrubé asi 1 cm.
- Jedno obdlžnikové cesto predelíme na 8 pásikov
- Na cesto nasypeme sušený cesnak a vovaľkáme ho do cesta.
- Každý pásik zapletieme do uzlíka. Je to ten istý proces, ako keď sa snažite zaviazať oba konce jednej šnúrky spolu.
- Tieto uzlíky uložíme na plech ďalej od seba (ešte podkysnú) a potrieme ich olejom.
- Zakryjeme fóliou a kvasíme poslednýkrát 40 minút.
- Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov C
- Uzlíky po poslednom vykvasení pečieme 15 minút. Približne v polovici pečenia plech otočíme a pečieme ďalej.
Cesnakové maslo
- Kým sa pečú uzlíky, pripravíme si maslo.
- Do panvice vložíme maslo, ktoré necháme roztopiť.
- Prisypeme rozpučený cesnak a sušenú, alebo čerstvú pažítku.
- ------------------
- Cesnakové uzlíky po dopečení polejeme cesnakovým maslom a podávame.