Slivkové gule s makovým prachom
Porcií: 4
Ingrediencie
- 2 KG zemiakov
- 200 G polohrubej múky
- 300 G tvrdších sliviek
- mak, práškový cukor, roztopené maslo, strúhanku
Postup
- Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť na balkóne.
- Studené zemiaky ošúpeme a nastrúhame na malé kúsky. Tie zmiešame s polohrubou múkou do hladkého cesta.
- Cesto si z misky prenieme na dosku, kde ho vyformujeme do valca hrubého asi ako dlaň.
- Cesto by malo byť lepivé, aby sa gule ľahšie spájali, ale len tak, aby sa cesto nelepilo na ruky.
- Následne si z cesta odkrajujeme kolieska hrubé asi 1,5 cm.
- Do stredu (odkrojeného) kolieska vložíme (vykôstkovanú) slivku a zatlačíme ju do cesta ktoré už len po bokoch zalepíme. No a na doske ešte krúživými pohybmi dotvarujeme do tvaru guľky.
- Medzičasom si pipravíme vriacu vodu v hrnci. Gule varíme - podľa veľkosti hrnca - 4 až 5 kusov naraz.
- Keď gule vyplávajú na povrch, stopneme si 5 minút, aby sa ešte dovarili a cesto nebolo surové.
- Uvarené slivkové gule vyberieme z vody a dochutíme.