Chilli Con Carne
Chilli s hovädzím mäsom
Porcií: 4
Ingrediencie
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 300 ml hovädzieho vývaru alebo
- 300 ml červeného vína
- 200 g uvarených paradajok
- 400 g sterilizovaných fazúľ
- 1 cibuľa
- 2 veľké červené papriky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL mletého chilli
- 1 PL mletej červenej papriky
- 1 PL oleja
- soľ, čierne korenie, majoránka, jarná cibuľka
Postup
- Na panvici rozpálime olej na strednom plameni. Nakrájame si cibuľu, cesnak a červenú papriku. Cibuľku smažíme asi 5 minút, pridáme cesnak, červenú papriku, chilli a mletú sladkú papriku.
- Ztlmíme plameň a pridáme hovädzie mäsko. Vareškou sa snažíme zmes hovädzieho mäsa rozbiť na čo najmenšie kúsky aby sa rovnomerne opieklo. Nedusímeho, len opražíme.
- Do opraženej zmesi prilejeme vývar (alebo červené víno - môžeme oboje, ale budeme variť dlhšie), paradajky, fazuľu, majorán, soľ, čierne korenie.
- Všetko premiešame, prikryjeme pokrievkou a varíme asi 20 minút - kým sa neodparia tekutiny.
Hotové chilli con carne má byť hustejšie. - Necháme odstáť a podávame s ryžou a jarnou cibuľkou.